單項選擇題《中國居民平衡膳食寶塔》中，所占比重最少的食物是（）

A.谷類食物
B.蔬菜和水果
C.肉類等動物性食物
D.奶類和豆類
E.油脂類


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1.單項選擇題WHO規(guī)定：通過改變?nèi)藗兊娘嬍承袨槎_(dá)到改善營養(yǎng)狀況目的的一種有計劃活動稱為（）

A.食物強(qiáng)化
B.營養(yǎng)宣傳
C.合理膳食
D.合理營養(yǎng)
E.營養(yǎng)教育

2.單項選擇題全面了解人群膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況的重要手段是（）

A.膳食調(diào)查
B.體格檢測
C.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
D.營養(yǎng)調(diào)查
E.營養(yǎng)監(jiān)測

3.單項選擇題不符合《中國居民膳食指南》的飲食行為是（）

A.食量與體力活動要平衡，保持適宜體重
B.吃清潔、不變質(zhì)食物
C.吃清淡少鹽膳食
D.多吃魚、禽、蛋、瘦肉、葷油，少吃肥肉
E.常吃奶類、豆類及其制品

4.單項選擇題膳食結(jié)構(gòu)是指（）

A.食物的化學(xué)組成
B.居民平均每年消費的各種食物數(shù)量的總計
C.食物內(nèi)部的組織構(gòu)造
D.組成膳食的食物種類
E.居民消費的食物種類及其數(shù)量的相對構(gòu)成

5.單項選擇題合理膳食包括（）

A.能量和營養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應(yīng)有舒適的進(jìn)餐環(huán)境
E.以上都包括

7.單項選擇題用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）

A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開始時庫存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調(diào)查結(jié)束時剩余食物數(shù)量

9.單項選擇題人群平均需要量即為其RDA的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.無機(jī)鹽
E.維生素

10.單項選擇題體重身高在反映人體營養(yǎng)狀況上比較確切，體重、身高分別反應(yīng)何時的營養(yǎng)狀況（）

A.一定時間內(nèi)和較長時期
B.一定時間內(nèi)
C.較長時期
D.較長時期和一定時間內(nèi)
E.以上都不對