單項選擇題食物中長期缺乏維生素B1易引起()
A.蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B.癩皮病
C.腳氣病
D.敗血病
E.夜盲癥
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1.單項選擇題膳食中鈣的最好來源是()
A.奶類及其制品
B.海帶
C.蛋黃
D.蝦皮
E.骨頭湯
2.單項選擇題消瘦型蛋白質(zhì)-熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏()
A.脂類
B.蛋白質(zhì)和能量
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.微量元素
3.單項選擇題膳食中維生素E最好的來源是()
A.肉類
B.動物內(nèi)臟
C.動物油
D.植物油
E.水果
4.單項選擇題我國人群最易缺乏的兩種礦物質(zhì)是()
A.鈣和鋅
B.鐵和碘
C.鋅和硒
D.鈣和鐵
E.鈣和鉻
5.單項選擇題老年人發(fā)生腰背酸痛時在營養(yǎng)學(xué)上首先應(yīng)考慮的疾病是()
A.骨質(zhì)軟化癥
B.類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
C.更年期綜合征
D.骨質(zhì)疏松癥
E.腰椎間盤突出
6.單項選擇題與兒童佝僂病關(guān)系較密切的營養(yǎng)素有()
A.鐵、碘
B.氯化鉀、必需脂肪酸
C.鈣、維生素D
D.葡萄糖、必需氨基酸
E.鋅、鐵
7.單項選擇題孕婦營養(yǎng)不良對母體及胎兒的影響不包括()
A.母體發(fā)生骨質(zhì)疏松癥
B.胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩
C.低出生體重兒
D.胎兒先天畸形
E.營養(yǎng)性貧血
8.單項選擇題夜盲癥可能是由于缺乏()
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素B2
E.維生素C
9.單項選擇題味覺減退或有異食癖可能是由于缺乏()
A.鋅
B.鉻
C.硒
D.鈣
E.鐵
10.單項選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起水俁?。ǎ?/a>
A.鉛
B.甲基汞
C.砷
D.鎘
E.銅