單項選擇題能夠使體內(nèi)鈣排泄增多的因素是（）

A.食物中的植酸鹽與草酸鹽
B.長期的高蛋白膳食
C.膳食纖維
D.腸道內(nèi)未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖


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1.單項選擇題屬于宏量營養(yǎng)素的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.鈣
C.磷
D.鐵
E.維生素A

2.單項選擇題缺乏可致角膜干燥的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.食鹽
C.脂肪
D.核黃素
E.維生素A

3.單項選擇題屬于兒童的必需氨基酸是（）

A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸
E.組氨酸

4.單項選擇題人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）

A.9％
B.26％
C.3％
D.36％

5.單項選擇題煙酸當量計算正確的是（）

A.煙酸當量（mg）=煙酸（mg）+1／60色氨酸（mg）
B.煙酸當量（mg）=煙酸（mg）+1／30色氨酸（mg）
C.煙酸當量（mg）=煙酸（mg）+1／60纈氨酸（mg）
D.煙酸當量（mg）=煙酸（mg）+1／30纈氨酸（mg）
E.煙酸當量（mg）=煙酸（mg）+1／40色氨酸（mg）

6.單項選擇題干擾銅吸收的膳食成分不包括（）

A.蔗糖和果糖
B.鐵
C.鉬
D.鈣
E.維生素C

7.單項選擇題下列不能提高鈣吸收的營養(yǎng)素是（）

A.乳糖
B.蛋白質(zhì)
C.膳食纖維
D.維生素D
E.氨基酸

8.單項選擇題我國RNI將成人的葉酸供給量定為（）

A.100μg／d
B.200μg／d
C.300μg／d
D.400μg／d
E.500μg／d

9.單項選擇題可抑制鉬吸收的膳食成分是（）

A.磷酸根
B.硫酸根
C.亞硫酸根
D.維生素C
E.以上全是

10.單項選擇題維生素E的適宜攝入量（AI值）是（）

A.14mgα－TE／d
B.140mgα－TE／d
C.1400mgα－TE／d
D.14mgβ－TE／d
E.140mgβ－TE／d