單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法不包括（）

A.生化檢查法
B.稱重法
C.記賬法
D.詢問法
E.化學(xué)分析法


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1.單項(xiàng)選擇題人群平均需要量即為其RDA的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.無機(jī)鹽
E.維生素

2.單項(xiàng)選擇題能滿足某一特定人群中50％個體的營養(yǎng)需要系指（）

A.估計平均需求量
B.推薦攝入量
C.適宜攝入量
D.可耐受最高攝入量
E.生理需要量

4.單項(xiàng)選擇題下列對膳食纖維描述錯誤的是（）

A.可降低膽固醇
B.具有通便防癌的作用
C.可降低餐后血糖
D.具有結(jié)合陽離子的作用
E.供給能量

5.單項(xiàng)選擇題中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是（）

A.對營養(yǎng)有興趣的人士
B.營養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士
C.食品企事業(yè)單位管理人士
D.全體中國居民
E.特殊人群

6.單項(xiàng)選擇題食品強(qiáng)化的要求是（）

A.明確對象和目的
B.接受強(qiáng)化食品的人數(shù)多
C.保證食品衛(wèi)生
D.強(qiáng)化食品營養(yǎng)價值高
E.營養(yǎng)全面

7.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化食品的種類有（）

A.膳食補(bǔ)充劑的添補(bǔ)，副食強(qiáng)化
B.載體的選擇，副食強(qiáng)化
C.主食強(qiáng)化，副食強(qiáng)化
D.水強(qiáng)化，副食強(qiáng)化
E.固體強(qiáng)化，副食強(qiáng)化

9.單項(xiàng)選擇題RDA指的是（）。

A、適宜攝入量
B、估計平均需求量
C、營養(yǎng)生理需要量
D、推薦營養(yǎng)素供給量

10.單項(xiàng)選擇題下列哪些礦物質(zhì)在孕婦膳食中強(qiáng)調(diào)要增加（）

A.鈣、氯、鈉、鉀
B.鐵、鋅、鉻、錳
C.鈣、鐵、鋅、碘
D.銅、鈣、碘、硒
E.鈣、鐵、鋅、硒