單項選擇題低溫巴氏滅菌條件是30分鐘，溫度為（）。

A.90～96℃
B.85～90℃
C.56～65℃
D.62～65℃
E.65～85℃


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1.單項選擇題哪項不是目前對食品的衛(wèi)生要求（）。

A.無毒
B.無害
C.感官性狀
D.無菌
E.清潔

2.單項選擇題要求餐館的餐廚比為1∶1.1，食堂餐廚比為1∶1是哪個法規(guī)規(guī)定的（）。

A.《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》
B.《飲食建筑設計規(guī)范》
C.《公共場所衛(wèi)生管理條例》
D.《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》
E.《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》

3.單項選擇題下列措施不是一級預防的是（）。

A.定期復查
B.合理營養(yǎng)
C.消除病因
D.預防接種
E.保護環(huán)境

4.單項選擇題飯店的碗筷必須在每次用后消毒，這是（）。

A.終末消毒
B.化學消毒
C.隨時消毒
D.物理消毒
E.預防消毒

6.單項選擇題公共場所直接為顧客服務的人員從事本職工作，必須持有（）。

A.體檢合格證
B.上崗證
C.執(zhí)業(yè)許
D.學歷證書
E.健康合格證

7.單項選擇題我國職業(yè)病防治堅持的方針是（）。

A.預防為主、防治結合
B.企業(yè)為主、國家輔助
C.綜合治理、重點結合
D.預防為主、國家監(jiān)督
E.預防為主、綜合治理

8.單項選擇題具有特定保健功能的食品，其產品及說明書必須報經審查批準的部門是（）。

A.國務院衛(wèi)生行政部門指定的機構
B.縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門
C.省級地方人民政府衛(wèi)生行政部門
D.國務院衛(wèi)生行政部門
E.市級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門

9.單項選擇題血站對獻血者每次采集血液量一般為（）。

A.100ml，兩次采集間隔期不少于6個月
B.100ml，兩次采集間隔期不少于12個月
C.200ml，兩次采集間隔期不少于6個月
D.300ml，兩次采集間隔期不少于一年
E.400ml，兩次采集間隔期不少于一年