單項選擇題下列營養(yǎng)素的RNI與性別有關的是（）。
A.蛋白質
B.維生素D
C.碘
D.鈣
E.葉酸
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1.單項選擇題能量的RNI等于（）。
A.EAR
B.EAR+2SD
C.EAR-SD
D.EAR-2SD
E.1.2×EAR
2.單項選擇題通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量是（）。
A.平均需求量
B.推薦攝入量
C.適宜攝入量
D.可耐受最高攝入量
E.生理需要量
3.單項選擇題某成年男性，30歲，體重65kg，推薦能量攝入量為2400kcal。蛋白質提供的能量占總能量的12%，該成人每日應攝入蛋白質（）。
A.65g
B.72g
C.75g
D.78g
E.85g
4.單項選擇題體型正常的人要保持適宜體重，應（）。
A.減少攝食量
B.增加蔬菜攝入量
C.減少脂肪攝入量
D.劇烈運動
E.食量與體力活動要平衡
5.單項選擇題某正常健康成人，能量推薦攝入量為2100kcal，按照合理營養(yǎng)的要求，晚餐應攝取能量為（）。
A.210kcal
B.400kcal
C.630kcal
D.840kcal
E.980kcal
6.單項選擇題膳食結構是指（）。
A.食物的化學組成
B.居民平均每年消費的各種食物數量的總計
C.食物內部的組織構造
D.組成膳食的食物種類
E.居民消費的食物種類及其數量的相對構成
7.單項選擇題中國居民膳食寶塔第一層是（）。
A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.豆類及其制品
D.油脂
E.動物性食品
8.單項選擇題合理膳食包括（）。
A.能量和營養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應有舒適的進餐環(huán)境
E.以上都包括
9.單項選擇題用記帳法進行膳食調查，不需要的數據是（）。
A.各餐用膳人數
B.調查開始時庫存各類食物的數量
C.稱量烹調前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調查結束時剩余食物數量
10.單項選擇題營養(yǎng)調查的內容不包括（）。
A.實驗室生化檢查
B.體格檢查
C.膳食調查
D.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
E.社會經濟狀況調查