單項選擇題測定糧油及制品灰分時，碳化后，放入馬弗爐內（550±10）℃下灼燒（）。
A.1h～2h
B.4h～5h
C.2h～3h
D.至少5h
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1.單項選擇題用分光光度計測定豬油中丙二醛時，丙二醛與硫代巴比妥酸（TBA）作用生成（）化合物。
A.粉紅色
B.紅色
C.橙色
D.橘紅色
2.單項選擇題鹽酸副玫瑰苯胺法測定淀粉糖中二氧化硫殘留量時，于波長（）nm處測定吸光度。
A.670
B.620
C.560
D.550
3.單項選擇題下列選項中，（）是測定酒中鉛的方法。
A.滴定法
B.容量法
C.火焰原子吸收光譜法
D.密度瓶法
4.單項選擇題與標準曲線法相比，不是標準加入法特點的是（）。
A.濃度范圍變窄
B.精密度下降
C.操作簡單
D.分析效率大大降低
5.單項選擇題用分光光度計鉬藍比色法測定植物油中磷脂含量時，將裝有被測液的比色管放入（）中加熱10min取出，冷卻至室溫。
A.70℃水浴
B.60℃水浴
C.50℃水浴
D.沸水浴
6.單項選擇題縱向加熱的石墨爐的缺點不包括（）。
A.溫度梯度較大
B.原子化效率低
C.存在化學干擾
D.石墨管結構復雜
7.單項選擇題石墨爐原子吸收用的冷卻水裝置的溫度最好設置為（）。
A.15℃
B.20℃
C.25℃
D.30℃
8.單項選擇題原子吸收光譜的火焰類型不包括（）。
A.中性火焰
B.貧焰火焰
C.富燃火焰
D.自然火焰
9.單項選擇題凝固后不能再重新融化的培養(yǎng)基是（）。
A.固化培養(yǎng)基
B.非可逆凝固培養(yǎng)基
C.天然固體培養(yǎng)基
D.脫水培養(yǎng)基
10.單項選擇題砷中毒主要是由（）引起的。
A.無機砷氧化物及含氧酸
B.有機砷氧化物及含氧酸
C.砷的鹵化物
D.砷化氫