是由有機溶劑和微量的水組成的反應體系

酶在含有一定量水的有機溶劑中進行的催化反應

酶在非水介質(zhì)中進行的催化作用

借助雙功能試劑使酶分子之間發(fā)生交聯(lián)作用，制成網(wǎng)狀結構的固定化酶的方法

選擇適宜的載體，使之通過共價鍵或離子鍵與酶結合在一起的固定化方法

將酶、細胞或原生質(zhì)體包埋在各種多孔載體中，使其固定化的方法

利用各種固體吸附劑將酶或細胞吸附在其表面上，而使其固定化的方法

固定在載體上，在一定的空間范圍內(nèi)進行生命活動的原生質(zhì)體

采用各種方法固定在載體上，在一定的空間范圍進行生長、繁殖和新陳代謝的細胞

通過各種物理方法使酶分子的空間構象發(fā)生某些改變，從而改變酶的某些特性和功能的方法