問答題

麗島實業(yè)是香港一家餐飲企業(yè)集團(tuán),已經(jīng)在香港經(jīng)營餐飲業(yè)30余年。麗島實業(yè)在香港開設(shè)了20多家"麗島大酒樓"、"麗島皇宮"等命名的傳統(tǒng)奧菜酒樓,麗島實業(yè)的酒樓面向中、高檔消費(fèi)者,雖然菜式價格高于一般粵菜酒樓,但其菜式以高質(zhì)量取勝,生意門庭若市,已經(jīng)形成了一批忠實的老客戶。"麗島"品牌酒樓已經(jīng)成為香港傳統(tǒng)粵菜的著名品牌,占有較高的市場份額。
除了粵菜酒樓外,麗島實業(yè)還在香港各地區(qū)開設(shè)了100余家"麗島"品牌的快餐點(diǎn)。雖然是快餐生意,但其經(jīng)營模式仍以高質(zhì)量為主,因此"麗島"就是品牌的快餐店在中式快餐行業(yè)取得了領(lǐng)導(dǎo)地位。在香港餐飲界,"麗島"就是品質(zhì)的標(biāo)志。
麗島實業(yè)的大股東蔡大福已臨近退休年齡,其女兒蔡家倫在取得工商管理碩士學(xué)位后已經(jīng)在麗島實業(yè)工作了一段時間,蔡大福逐任命蔡家倫為麗島實業(yè)的總經(jīng)理。蔡家倫接任后,首先分析了麗島實業(yè)餐飲業(yè)務(wù)現(xiàn)狀及市場情況。
按照蔡家倫的分析,香港目前的年輕人以及中年的中產(chǎn)階層更崇尚新鮮事物,在餐飲方面不再傳統(tǒng)菜。蔡家倫還發(fā)現(xiàn),麗島實業(yè)各酒樓的主要收入平源為各類喜慶筵席,但近幾年來很多年輕人婚宴均在場面較為宏大的五星級飯店舉行,麗島實業(yè)酒樓目前的主要顧客群為中、老年的忠實熟客,顧客群已經(jīng)開始出現(xiàn)緩慢的萎縮趨勢。同時,一些競爭對手模仿麗島實業(yè)的高質(zhì)量、高檔次經(jīng)營模式,對麗島實業(yè)的酒樓形成了較大競爭壓力,同時對其菜式價格產(chǎn)也產(chǎn)生了一定的壓力。一些較弱的傳統(tǒng)粵菜競爭對手則選擇了放棄,退出了傳統(tǒng)粵菜市場。
根據(jù)蔡家倫的調(diào)查,中式快餐的顧客群主要為午飯時段的各類顧客,以及習(xí)慣在外用晚餐的單身人士,用餐人數(shù)較為穩(wěn)定。雖然麗島實業(yè)的快餐店在質(zhì)量方面領(lǐng)先競爭,但其兩家主要競爭對手已經(jīng)開始采用提高質(zhì)量并降低價格的方式招攬顧客,對麗島實業(yè)的快餐站形成了較大競爭壓力。同時由于各類快餐店的產(chǎn)品差異很小,新的快餐不斷出現(xiàn),因此快餐店競爭日趨激烈。
蔡家倫將其在碩士課程中學(xué)到的生命周期理論與波士頓矩陣結(jié)合起來,得出一個新的矩陣(其中包括"引入期的嬰兒產(chǎn)品"等四類),據(jù)此分析麗島實業(yè)的業(yè)務(wù)形勢。
經(jīng)過分析后,蔡家倫認(rèn)為,為保持并提高盈利能力,麗島實業(yè)必須改變企業(yè)戰(zhàn)略和經(jīng)營方式。蔡家倫將其父親一直采用的穩(wěn)定型戰(zhàn)略變革為成長型戰(zhàn)略,并采取了一系列的變革措施。
麗島實業(yè)與某銀行結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟,凡使用該銀行發(fā)行食用卡在麗島實業(yè)的粵菜酒樓結(jié)賬均可獲得9折優(yōu)惠,另外,對消費(fèi)滿3000元的顧客派發(fā)禮券,可于下次用餐時免費(fèi)獲得一碗魚翅。同時,各酒樓在不同月份推出廣東不同地區(qū)的傳統(tǒng)粵菜專題系列。例如,1月份為順德菜,2月份為潮州菜,3月份肇慶菜等。各酒樓還按季節(jié)和傳統(tǒng)節(jié)日推出麗島品牌的粽子,月餅、年糕等,并銷售各種調(diào)料,供顧客購買回家食用等。
除此之外,麗島實業(yè)的酒樓營業(yè)區(qū)域從中央商業(yè)區(qū)及富裕住宅區(qū)擴(kuò)大到各大型中產(chǎn)階層住宅區(qū)。為了避免破壞麗島實業(yè)一貫的高檔形象,所有在中產(chǎn)階層住宅區(qū)新開設(shè)的粵菜酒樓均不使用"麗島"名稱,而是各自使用不同的名稱,如彩云樓、九月花、金月居等。
蔡家倫同時意識到,年輕人喜歡嘗新。為了進(jìn)一步擴(kuò)大市場,蔡家倫招聘了一批有相關(guān)經(jīng)驗的員工,以不同名稱開設(shè)了京菜、川菜、上海菜等不同地方風(fēng)格的酒樓,而且還將菜第拓展到日本菜、韓國菜、越南菜等外國特色餐飲。
在快餐店方面,蔡家倫在最高檔次的商業(yè)和辦公大樓內(nèi)開設(shè)多家新的高檔快餐店,店名不使用"麗島",而改用"朝九晚五"。與麗島品牌快餐店及其競爭對手的檔次不同,這些"朝九晚五"快餐店裝修高尚豪華,主要面向高薪白領(lǐng)階層,銷售高質(zhì)量快餐菜式和健康食品,因此價格偏高。為吸引原顧客群以外的家庭主婦及學(xué)生顧客,現(xiàn)有的麗島品牌快餐店還在非繁忙時段推出了各類優(yōu)惠套餐。
由于酒樓和快餐店數(shù)量的快速增加,麗島實業(yè)在數(shù)量和品種上對食品原料的需求都大幅增加。為了確保穩(wěn)定的食品原料供應(yīng),削弱競爭對手的食品原料供應(yīng),蔡家倫收購了麗島實業(yè)的兩家主要食品原料供應(yīng)商。
蔡家倫上任總經(jīng)理后不久就推出了上述一系列的戰(zhàn)略變革措施,引起了不少在麗島實業(yè)追隨蔡大福多年的創(chuàng)業(yè)元老們的不滿。他們聯(lián)合起來,一同向蔡大福表達(dá)了對蔡家倫的作風(fēng)及其新戰(zhàn)略的不滿和疑慮,包括:一是麗島實業(yè)進(jìn)入很多新的、不同的地方菜系領(lǐng)域,可能導(dǎo)致麗島實業(yè)一貫注重的食品質(zhì)量無法得到有效保證;二是開設(shè)大量新的酒樓、餐館和快餐店,對麗島實業(yè)的資金鏈產(chǎn)生巨大的壓力,蔡家倫這些激進(jìn)的做法,可能導(dǎo)致麗島實業(yè)因資金短缺出現(xiàn)倒閉危機(jī)。
當(dāng)蔡大福與蔡家倫討論這些創(chuàng)業(yè)元老們的不滿和疑慮時,蔡家倫認(rèn)為這些創(chuàng)業(yè)元老們跟不上潮流,只是為了個人私利而投拆,而且,蔡家倫認(rèn)為改革已經(jīng)取得了初步成果,新業(yè)務(wù)均已經(jīng)為麗島實業(yè)帶來了較為豐厚的利潤。蔡家倫因此希望蔡大福和她一樣,不要理會這些創(chuàng)業(yè)元老們的不滿和疑慮,并希望蔡大福支持她進(jìn)行更深層次的改革。
要求:
(1)列示將生命周期理論與波士頓矩陣結(jié)合后所得到的新矩陣的四個階段的名稱、特征以及在各個階段企業(yè)所應(yīng)采取的戰(zhàn)略。結(jié)合麗島實業(yè)的實際情況,分析麗島實業(yè)粵菜酒樓和快餐店各自所處的生命周期階段。
(2)簡述穩(wěn)定型戰(zhàn)略的內(nèi)涵,并簡要分析蔡大福采用穩(wěn)定型戰(zhàn)略的原因。
(3)逐一簡述成長型戰(zhàn)略的具體分類及其內(nèi)涵。結(jié)合蔡家倫戰(zhàn)略變革的具體措施,分析每項具體變革措施所屬的成長型戰(zhàn)略的具體類型。
(4)分析蔡家倫的戰(zhàn)略變革遭到麗島實業(yè)創(chuàng)業(yè)元老們反對的主要原因。指出在戰(zhàn)略變革開始時蔡家倫應(yīng)以何種方式推行變革才能降低或消除變革的阻力。
(5)創(chuàng)業(yè)元老們對麗島實業(yè)進(jìn)入新市場和推出新產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生了懷疑,指出4種蔡家倫可以選擇的保證質(zhì)量的方法。
(6)創(chuàng)業(yè)元老們提出麗島實業(yè)可能存在倒閉的風(fēng)險,如果麗島實業(yè)因蔡家倫的戰(zhàn)略變革倒閉,指出麗島實業(yè)倒閉的類型,并分析導(dǎo)致其倒閉的可能原因。


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2.問答題

甲公司是一家物業(yè)管理服務(wù)企業(yè)。為了加強(qiáng)風(fēng)險管理與內(nèi)部控制,甲公司制定了較為詳細(xì)的規(guī)范業(yè)務(wù)流程的工作程序。以下是甲公司現(xiàn)金出納的主要工作程序:
(1)出納人員辦理收款業(yè)務(wù)時先把收到的現(xiàn)金清點(diǎn)入庫,再給交款人開具收據(jù),交款人簽字、收款人簽字、加蓋財務(wù)專用章等收據(jù)要素要齊全。
(2)出納人員每天必須根據(jù)交款人已簽字的收據(jù)匯總金額盤點(diǎn)現(xiàn)金,做到賬實相符。
(3)出納人員每天中午前將核對無誤的現(xiàn)金存入銀行。當(dāng)天下午收到的現(xiàn)金在下午18:00后進(jìn)行清點(diǎn),然后把現(xiàn)金放進(jìn)保險庫。
(4)出納人員對當(dāng)天經(jīng)手的銀行存款及現(xiàn)金交易在每天下午18:00后使用會計軟件填制憑證,并打印相關(guān)憑證記錄,核實其相關(guān)交易內(nèi)容。可打印憑證記錄均預(yù)先連續(xù)編號。
(5)月度終了,出納人員及時收集銀行對賬單,及時核對銀行對賬單余額與會計記錄中的余額,編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表,調(diào)節(jié)表交財務(wù)經(jīng)理審核簽字確認(rèn)。
要求:
(1)指出甲公司上述工作程序中涉及的三項控制活動,并簡要說明其所屬類別。
(2)針對甲公司上述工作程序第(3)項和工作程序第(4)項,指出可以強(qiáng)化內(nèi)部控制的改進(jìn)措施。

3.問答題

乙公司是一家歷史悠久的英國奶制品公司,業(yè)務(wù)遍布?xì)W洲、亞洲和美洲,其規(guī)模在英國同行業(yè)排行第二。乙公司生產(chǎn)的主要產(chǎn)品包括嬰兒奶粉、全脂成人奶粉、各類乳酪制品,并一直使用單一品牌在各地市場上銷售。
乙公司在英國總部聘用了400余名營銷人員,分別負(fù)責(zé)各地區(qū)的銷售業(yè)務(wù)。大多數(shù)營銷人員的大部分時間均出差在外國,與當(dāng)?shù)卮笮统屑敖?jīng)銷商洽談業(yè)務(wù)。乙
公司生產(chǎn)總部的廠房與農(nóng)場均設(shè)于英國市郊,采用勞動密集型的生產(chǎn)及包裝模式。乙公司各生產(chǎn)線的生產(chǎn)成本占公司總運(yùn)營成本的30%,比同行業(yè)平均水平高約5%。
近年來,某些地區(qū)興起以瘦為美的理念、崇尚多樣化口味的飲料等,導(dǎo)致奶制品市場競爭激烈。由于乙公司未能對各個地區(qū)市場變化采取應(yīng)對措施,導(dǎo)致其總體市場份額和利潤率均下降10%以上,在成人奶粉細(xì)分市場的份額下降了20%。
經(jīng)研究分析,最高管理層發(fā)現(xiàn)乙公司在戰(zhàn)略制定、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)和經(jīng)營管理等方面存在缺陷,急需進(jìn)行調(diào)整。最高管理層決定在乙公司內(nèi)推行全新的運(yùn)營模式,并擬將總部直接管理各地區(qū)業(yè)務(wù)的業(yè)務(wù)管理模式調(diào)整為區(qū)域事業(yè)部制的組織結(jié)構(gòu)。
要求:
(1)簡述選擇戰(zhàn)略變革的時機(jī)的三種類型,并確定乙公司戰(zhàn)略變革時機(jī)的所屬類型。
(2)簡要分析乙公司在成人奶粉市場面對的挑戰(zhàn),并提出可以增強(qiáng)乙公司競爭優(yōu)勢的可選戰(zhàn)略建議。
(3)簡要分析乙公司實施"區(qū)域事業(yè)部制"組織結(jié)構(gòu)的好處,并提出乙公司應(yīng)如何組織"區(qū)域事業(yè)部制"組織結(jié)構(gòu)的建議。

5.多項選擇題甲會計師事務(wù)所為保持各審計項目組統(tǒng)一的審計質(zhì)量,于今年初投入了一套標(biāo)準(zhǔn)化的審計軟件系統(tǒng)。下列效果中屬于使用該審計軟件系統(tǒng)導(dǎo)致的有()

A.發(fā)現(xiàn)員工的新技能,提升團(tuán)隊協(xié)作效率
B.減少手工數(shù)據(jù)處理,提高審計工作效率
C.挖掘新的數(shù)據(jù)關(guān)系,提示潛在的審計風(fēng)險
D.樹立甲會計師事務(wù)所的行業(yè)審計技術(shù)領(lǐng)先的形象

6.多項選擇題具有下列特征的企業(yè)中,容易在經(jīng)濟(jì)危機(jī)中發(fā)生倒閉的有()

A.高財務(wù)杠桿的企業(yè)
B.處于行業(yè)衰退期的企業(yè)
C.風(fēng)險定價功能失效的企業(yè)
D.勞動密集型企業(yè)

7.多項選擇題下列各項關(guān)于企業(yè)集團(tuán)財務(wù)集中管理優(yōu)點(diǎn)的表述中,正確的有()

A.更有效地開展對沖
B.強(qiáng)化各經(jīng)營單位管理動機(jī)
C.使各單位更認(rèn)真地管理自己的現(xiàn)金余額
D.集中資金額度,增加談判籌碼,降低交易成本

8.多項選擇題某礦業(yè)集團(tuán)近期收購了厄瓜多爾銅礦,集團(tuán)風(fēng)險管理部派李輝駐該銅礦擔(dān)任中方管理人員,并負(fù)責(zé)該銅礦的風(fēng)險管理工作。下列各項中,李輝可以用以應(yīng)對該銅礦政治風(fēng)險的措施有()

A.與當(dāng)?shù)芈毠そ⒘己藐P(guān)系
B.向國際保險公司對該項目政治風(fēng)險投保
C.當(dāng)厄瓜多爾出現(xiàn)自然災(zāi)害時,主動進(jìn)行捐助
D.在原料、零配件的采購上適當(dāng)以當(dāng)?shù)仄髽I(yè)優(yōu)先

9.多項選擇題下列關(guān)于下列關(guān)于風(fēng)險管理的表述中,正確的有,正確的有()

A.有效的風(fēng)險管理有助于節(jié)約籌資成本
B.有效的風(fēng)險管理可以幫助管理層減少危機(jī)管理
C.企業(yè)的成功可以歸結(jié)為識別和管理伴隨著機(jī)會和收益的可能風(fēng)險
D.風(fēng)險評估技術(shù)中,敏感性分析確定的關(guān)鍵因素是外生的、非可控因素

10.多項選擇題下列各項中,屬于上市公司審計委員會應(yīng)履行的職責(zé)有()

A.確保公司內(nèi)部審計部門能直接與董事長接觸
B.批準(zhǔn)年度報告中有關(guān)內(nèi)部控制和風(fēng)險管理的陳述
C.就任命、重新任命或解聘會計師事務(wù)所做出決定
D.針對管理層做出的企業(yè)內(nèi)部控制情況匯報做出復(fù)核

最新試題

下列關(guān)于子公司現(xiàn)金余額的集中的說法中,錯誤的是()。

題型:單項選擇題

下列屬于風(fēng)險評估的步驟的有()。

題型:多項選擇題

甲公司是一家生產(chǎn)電子產(chǎn)品的企業(yè),目前已經(jīng)進(jìn)入成熟期,公司領(lǐng)導(dǎo)層為了避免投資和經(jīng)營風(fēng)險,決定與一家日化企業(yè)合作,開發(fā)日化新產(chǎn)品,這時候甲公司可采用的組織結(jié)構(gòu)類型有()。

題型:多項選擇題

下列各項中,關(guān)于國際化經(jīng)營企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的說法中不正確的是()。

題型:單項選擇題

面臨風(fēng)險企業(yè)可以采取多種不同的措施進(jìn)行管理,下列屬于采用風(fēng)險規(guī)避的有()。

題型:多項選擇題

根據(jù)《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》及其配套指引的要求,逐項判斷資料中各項內(nèi)部控制設(shè)計是否有效,并逐項說明理由。

題型:問答題

下列關(guān)于工業(yè)細(xì)分的說法中,正確的有()。

題型:多項選擇題

下列關(guān)于資金管理活動的說法中,錯誤的是()。

題型:單項選擇題

分析甲公司采取的公司戰(zhàn)略類型,并簡述其優(yōu)缺點(diǎn)。

題型:問答題

平衡計分卡業(yè)績衡量方法主要涉及到()。

題型:多項選擇題