單項選擇題在用灰化法處理測定食品中的砷，需加氧化鎂和硝酸鎂，這是為什么？（）。

A.起還原作用
B.提高灰化溫度
C.促進(jìn)砷溶解
D.提高揮發(fā)性
E.防止砷揮發(fā)


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1.單項選擇題測定魚體中的甲基汞是用濕法消化，正確否（）。

A.正確
B.只能用含有Cu2＋的1mol/L鹽酸萃取
C.用NaOH萃取
D.用NaCl液萃取
E.用氯仿萃取

2.單項選擇題標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度所用的試劑，其度應(yīng)為什么級別（）。

A.實驗試劑
B.化學(xué)純
C.分析純
D.基準(zhǔn)級或優(yōu)級純
E.光譜純

5.單項選擇題蒸餾裝置中，溫度計水銀球上部應(yīng)位于何處（）。

A.蒸餾燒瓶支管底部的水平面上
B.蒸餾瓶支管口上方
C.蒸餾瓶底2厘米處
D.蒸餾液中部
E.蒸餾瓶底部

6.單項選擇題測定食品灰分時，下列哪項操作不正確（）。

A.炭化時先大火，后小火
B.碳化前可滴加無灰植物油
C.炭化溫度不得超過600℃
D.液體樣品可用無灰濾紙吸收后，再炭化
E.在500-600℃灼燒至無炭粒

7.單項選擇題分析測定DDT，六六六最為靈敏的氣相色譜檢測器是（）

A.熱導(dǎo)檢測器
B.氫焰離子化檢測器
C.電子捕獲檢測器
D.火焰光度檢測器
E.氮磷檢測器

8.單項選擇題鹽酸副玫瑰苯胺比色法測定二氧化硫時，配制試劑的水要求用（）。

A.無鉛蒸餾水
B.無氨蒸餾水
C.重蒸餾水
D.不含氧化劑的蒸餾水
E.不含CO2

9.單項選擇題哪一種食品容器用涂料需要測定已內(nèi)酰胺（）。

A.三聚氰胺
B.環(huán)氧酚醛
C.聚酰胺環(huán)氧樹脂
D.聚丙烯樹脂
E.聚乙烯

10.單項選擇題哪種食品用包裝材料需要測定銻（）。

A.搪瓷制食具容器
B.陶瓷制食具容器
C.橡膠制品
D.鋁制食具容器
E.聚氯乙烯容器