蕎麥面坯調(diào)制好后，面團應(yīng)（）

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

調(diào)制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）

調(diào)制莜麥面生坯時，莜麥粉與水的比例通常為（）

制作蔬果面坯時，若要面團更筋道，可（）

莜麥面生坯調(diào)制過程中，面團和好后應(yīng)（）

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

調(diào)制莜麥面生坯，若面團太干，應(yīng)（）

蔬果面坯調(diào)制好后，面團應(yīng)具有的特點是（）

制作莜麥面生坯，若面團出現(xiàn)松散現(xiàn)象，可能是（）