問答題簡述幼兒食譜配制的特點(diǎn)。

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8.多項(xiàng)選擇題屬于營養(yǎng)質(zhì)量合格的食物是()。

A.INQ<1的食物
B.INQ>1的食物
C.能量密度<1的食物
D.INQ=1的食物
E.營養(yǎng)素密度<1的食物

9.多項(xiàng)選擇題撰寫食品配料表時(shí)應(yīng)()。

A.各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列
B.加入量不超過5%的配料可以不按遞減順序排列
C.當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),其加入量小于食品總量的20%時(shí),不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料
D.在最終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示
E.食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加了某種有價(jià)值、有特性的配料,應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料的添加量

10.多項(xiàng)選擇題食品營養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求()。

A.營養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)當(dāng)以一個(gè)“方框表”形式表示
B.營養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容必須標(biāo)示于包裝的醒目位置
C.營養(yǎng)標(biāo)簽的字體和顏色要求清晰,但營養(yǎng)聲稱的字體不得大于產(chǎn)品的一般名稱和商標(biāo)
D.如有外包裝(或大包裝),可以只在向消費(fèi)者交貨的外包裝(或大包裝)上標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽,但內(nèi)包裝物(或容器)上必須標(biāo)明每份凈含量
E.應(yīng)按規(guī)定順序標(biāo)示,當(dāng)標(biāo)示的營養(yǎng)成分較多時(shí),能量和核心營養(yǎng)素的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)醒目