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填空題酸性氨基酸有（）、（），堿性氨基酸有（）、（）、（）。

1.填空題當溶液中pH值大于蛋白質的pI時，該蛋白質帶（）電，在電場中向（）極移動。

2.填空題蛋白質變性是由于（）。

3.填空題蛋白質是（）電解質，既含有（）基團，又含有酸性基團。

4.填空題體內蛋白質均由（）型氨基酸組成，連接氨基酸殘基之間的化學鍵是（）。

5.填空題一條多肽鏈的蛋白質必須至少具備（）級結構才有生物學功能。

6.填空題蛋白質變性后其溶解度（）。

7.填空題蛋白質對紫外線吸收的最大值在波長（）nm。

8.填空題蛋白質結構有（）級。

9.填空題維持蛋白質空間結構穩(wěn)定的次級鍵主要有（）、（）、（）、（）、等非共價健和二硫鍵。

10.填空題蛋白質的二級結構的主要形式是（）、（）、（）、（）。