問答題何為牛乳的酸度？
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4.問答題簡述乳的成分。
5.問答題肉的保藏方法有哪些？
7.填空題影響牛肉腐敗的因素（）、（）、（）、（）
8.填空題屠宰率的計算方法：（）
9.填空題國際上規(guī)定的標準乳脂率為（）
10.填空題標準乳的校正換算公式：（）
最新試題
牛具有發(fā)達的唾液腺，其中成對腺體有5對，單一腺體有（）個。
題型：單項選擇題
犢牛體內的哪個消化酶沒有活性？（）
題型：單項選擇題
一般來講，肉牛更易耐受的環(huán)境是（）。
題型：單項選擇題
肉用指數（BPI）指的是平均成年活重（kg）與體高之比，通常肉用牛中公牛BPI 值為（）。
題型：單項選擇題
紅細胞凝聚抑制試驗中檢測妊娠21天后的牛準確率可達75%~90%。
題型：判斷題
發(fā)情母牛直腸檢測法檢查的主要部位不包括（）。
題型：單項選擇題
毛色基本為白色的肉用牛品種是（）。
題型：單項選擇題
常見肉牛“齊口”的年齡為（）。
題型：單項選擇題
牛的精液品質良好，美藍褪色時間為10~30分鐘。
題型：判斷題
紅細胞凝聚抑制試驗中，陰性者紅細胞不凝集。
題型：判斷題