A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚
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A.葉菜類蔬菜
B.莖菜類蔬菜
C.根菜類蔬菜
D.芽苗類蔬菜
A.10-20℃
B.5-10℃
C.0-1℃
D.-5-0℃
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
A.玉米
B.土豆
C.西紅柿
D.黃瓜
A.維生素C和維生素A
B.維生素C和維生素B
C.維生素C和維生素D
D.維生素C和維生素A原
A.鰣魚
B.鰳魚
C.鱸魚
D.鱖魚
A.鱘魚
B.鰉魚
C.鯡魚
D.大麻哈魚
A.鰣魚
B.鰳魚
C.虹鱒魚
D.鱖魚
A.大黃魚
B.鰣魚
C.石斑魚
D.加級魚
A.2-3月
B.5-6月
C.8-9月
D.11-12月
最新試題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。