抗生素知識抗生素生產(chǎn)發(fā)酵章節(jié)練習(2018.03.19)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題發(fā)酵過程中為什么要控制PH值？

參考答案：抗生素發(fā)酵過程中微生物分解利用各種營養(yǎng)物質產(chǎn)生各種分解物，能迅速改變發(fā)酵液的PH值，而且變化之大是十分驚人的，對大多數(shù)抗...

2.問答題在小罐攪拌軸的上都為什么要裝一機械攪拌裝置？

由于小罐接種量甚小，故小罐接種后，泡沫較多。在攪拌軸上部裝一機械攪拌裝置可將泡沫打碎，從而使菌絲體生長良好。

3.問答題青霉素G發(fā)酵過程中，加入哪些物質對其生物合成有利？

參考答案：青霉素G的結構式為：
青霉素發(fā)酵培養(yǎng)基中的原材料，不僅要考慮到對其菌體生長有利，還應考慮到合成抗生素的需要。通...

4.問答題發(fā)酵的承壓設備為什么會抽癟？

參考答案：發(fā)酵的承壓設備，尤其是管路和發(fā)酵罐，當高壓蒸汽保壓狀態(tài)及高溫狀態(tài)下，遇到冷水冷卻，體積急劇縮小，而排汽閥卻關閉時，高壓的...

5.問答題發(fā)酵車間的空氣系統(tǒng)管路應選用什么閥門？為什么？

參考答案：發(fā)酵車間的空氣管路應盡可能地保證流量供應，減少壓降損失，并避免閥門間構成的死角，所以空氣總管線上應以夾板閥或球閥為主?？?..

6.問答題抗生素發(fā)酵及其附屬設備的嚴密度試漏方法有哪幾種？

對抗生素發(fā)酵及其附屬設備試漏的方法有兩種：即肥皂水試漏法及集氣筒試漏法。

7.名詞解釋生物氧化

有機物質在生物體內的氧化作用，稱為生物氧化。生物氧化通常需要消耗氧，所以又稱為呼吸作用。

8.問答題簡述大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)對菌種選擇的要求。

參考答案：發(fā)酵生產(chǎn)對菌種選擇的要求包括：
1、能在易得、價廉的原料制成的培養(yǎng)基上迅速生長，且代謝產(chǎn)物產(chǎn)量高。目標產(chǎn)物最好...

9.問答題帶壓容器在使用過程中應注意什么？

參考答案：發(fā)酵車間的帶壓容器包括發(fā)酵罐、計量罐、物料罐及各種物料、蒸汽、空氣、冷水管路。在帶壓容器上工作應注意如下幾點。

10.問答題種子罐的鐘齡應根據(jù)哪些條件確定？

參考答案：種齡的字面含義是指種子罐從培養(yǎng)開始至移入發(fā)酵罐之前的培養(yǎng)時間。種齡的實際含義是指從開始培養(yǎng)到生長繁殖至對數(shù)生長期適于移種...