單項(xiàng)選擇題高原型豬主要分布于西藏、青海、甘肅、甘孜地區(qū)。背狹而微凹,腹小臀尖,頭狹小嘴直長,耳小直立,繁殖力低,以()為代表。
A.藏豬
B.云南保山大耳豬
C.榮昌豬
D.內(nèi)江豬
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1.判斷題海參可以用鋁鍋漲發(fā),不能用鐵鍋。
3.單項(xiàng)選擇題下列刺參中,質(zhì)量最好的是()。
A.灰參
B.梅花參
C.方刺參
D.大烏參
6.單項(xiàng)選擇題蛤士蟆體色隨季節(jié)變化,通常背部呈草綠色或棕黃色,雄蛙腹面(),雌蛙一般棕紅色。
A.乳白色
B.棕黑色
C.褐色
D.灰白色
8.判斷題鴿子浸泡的水溫為80℃。
10.單項(xiàng)選擇題魚類供食用的主要是軀干部位。魚的軀干由肌肉組織、()和骨骼組織等構(gòu)成。
A.纖維組織
B.分生組織
C.脂肪組織
D.結(jié)締組織
最新試題
蒸菜對原料沒有什么要求,任何不新鮮不潔的原料,蒸制出來都可以。
題型:判斷題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
題型:判斷題
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
題型:判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風(fēng)格相協(xié)調(diào),避免出現(xiàn)突?;虿淮畹那闆r。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題