單項選擇題以下烹調方法對營養(yǎng)素的保護較好的是()
A.烤
B.煮
C.炸
D.蒸
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1.單項選擇題食物中植物脂肪與動物脂肪的比應為較為適宜()
A.1:5
B.2:5
C.2:3
D.3:5
2.單項選擇題食物中所提供的營養(yǎng)素中不能供給熱能的為()
A.蛋白質
B.維生素
C.脂肪
D.碳水化合物
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