單項選擇題根據國家優(yōu)質稻谷質量標準，符合1級秈稻谷標準的稻谷堊白度不得高于（）
A.2.0%
B.3.0%
C.5.0%
D.8.0%
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1.單項選擇題整精米率、（）、食用品質均達到本標準規(guī)定的某等級指標且直鏈淀粉含量在標準規(guī)定的范圍內，判定為該等級優(yōu)質稻谷。
A.水分
B.直鏈淀粉
C.堊白度
D.雜質含量
2.單項選擇題碾米品質指稻谷在礱谷出糙、碾米出精等加工過程中所表現的特性，碾米品質指標不包括以下指標（）
A.出糙率
B.精米率
C.堊白粒率
D.整精米率
3.單項選擇題晚稻類型品種是基本營養(yǎng)生長性小，感光性、感溫性均強。其生育期的長短，主要決定于日照長短，同時又受溫度高低的影響，光、溫反應效果甚為明顯。只有在（）條件下，才能完成發(fā)育轉變，開始幼穗分化。
A.長日高溫
B.短日高溫
C.長日低溫
D.短日低溫
4.單項選擇題水稻是短日照作物，縮短日照可以提早幼穗分化，縮短營養(yǎng)生長期；長日照則能延遲幼穗分化，延長營養(yǎng)生長期。這種特性，稱為水稻的感光性；總的趨勢是：（）的感光性均強。
A.早稻
B.中稻
C.晚稻
D.糯稻
5.單項選擇題胚約占谷粒體積的（），當其受到損傷，稻種便不能萌發(fā)，是決定稻種萌發(fā)的關鍵結構。
A.3%
B.4%
C.5%
D.6%
6.單項選擇題糙米重量的（）是胚乳，含有豐富的淀粉和少量的蛋白質、脂肪等，是人類食用的主要部分。
A.95%
B.96%
C.97%
D.98%
7.單項選擇題水稻的谷粒在植物學上稱為穎果，習慣上稱為種子，水稻種子的結構從外到內依次是（）
A.穎殼、果皮、種皮、糊粉層、胚乳、胚
B.穎殼、種皮、果皮、糊粉層、胚乳、胚
C.穎殼、果皮、種皮、胚乳、胚、糊粉層
D.穎殼、果皮、種皮、糊粉層、胚、胚乳
8.單項選擇題根據中國稻作在地域分布上的相似性和差異性而劃分的稻區(qū)，華中濕潤單、雙季稻作區(qū)地理位置不包括（）
A.湖北、湖南全部
B.江蘇、安徽中南部
C.江西省全部
D.河南省全部
9.單項選擇題根據中國稻作在地域分布上的相似性和差異性而劃分的稻區(qū)，稻谷總產量最大的稻作區(qū)，是（）
A.西北干燥單季稻區(qū)
B.西南高原濕潤單季稻作區(qū)
C.華南濕熱雙季稻作區(qū)
D.華中濕潤單、雙季稻作區(qū)
10.單項選擇題根據中國稻作在地域分布上的相似性和差異性而劃分的稻區(qū)，以下哪項不屬于中國稻作帶（）
A.西北干燥單季稻區(qū)
B.西南高原濕潤單季稻作區(qū)
C.黃淮海半濕潤單季稻區(qū)
D.華中濕潤單、雙季稻作區(qū)