單項(xiàng)選擇題采集的數(shù)量應(yīng)能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要,一式三份,供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)、備查或仲裁,一般散裝樣品每份不少于()。

A.0.05kg
B.0.25kg
C.0.5g
D.0.5kg


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1.單項(xiàng)選擇題可用“四分法”制備平均樣品的是()。

A.稻谷
B.蜂蜜
C.鮮乳
D.蘋果

2.單項(xiàng)選擇題在測(cè)定食品中揮發(fā)性酸的過(guò)程中,所采用的蒸餾方法為()。

A.常壓蒸餾
B.減壓蒸餾
C.加壓蒸餾
D.水蒸氣蒸餾

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種試劑是測(cè)定水耗氧量的常用的氧化劑?()

A.過(guò)氧化氫
B.過(guò)硫酸胺
C.高錳酸鉀
D.草酸鈉

5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)日常用的合成洗滌劑中主要是陰離子表面活性劑,包括下列物質(zhì),其中應(yīng)用最廣泛的是()

A.合成脂肪酸衍生物
B.烷基磺酸鈉
C.烷基硫酸脂
D.烷基苯磺酸鈉

8.單項(xiàng)選擇題水中酚的測(cè)定,我國(guó)《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法》中是采用下列哪個(gè)方法()

A.氣相色譜法
B.溴化容量法
C.4-氨基安替比林比色法
D.高壓液相色譜法

9.單項(xiàng)選擇題二乙氨基二硫代甲酸銀分光光度法測(cè)砷時(shí)要用到醋酸鉛棉,醋酸鉛棉的作用是()

A.除去氯化物的干擾
B.除去硫化氫的干擾
C.作為還原劑
D.作為氧化劑

10.單項(xiàng)選擇題采樣是分析的基礎(chǔ),所采集的水樣必須有代表性,如欲了解河流、湖泊水質(zhì)情況,采樣點(diǎn)必須設(shè)在()

A.上游設(shè)采樣點(diǎn)
B.中游設(shè)采樣點(diǎn)
C.下游設(shè)采樣點(diǎn)
D.受人類活動(dòng)不顯著的區(qū)域