填空題若養(yǎng)護(hù)溫度太高或濕度不夠,可能在沸煮前使試餅發(fā)生(),若養(yǎng)護(hù)溫度太低,沸煮時(shí)可能發(fā)生(),這兩種情況應(yīng)判安定性合格。

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