培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱等特點(diǎn)。

評(píng)定動(dòng)物生產(chǎn)力的指標(biāo)由：數(shù)量指標(biāo)、效率指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

公畜的精液無(wú)色無(wú)味。

選配的目的是決定公母的配偶。

馬和豬的精液量少，精液混濁度低，云霧狀越顯著。

從畜群中選擇出優(yōu)良的個(gè)體作為種用叫選種。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高、專用性能較強(qiáng)的為培養(yǎng)品種。

加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

經(jīng)濟(jì)早熟性指動(dòng)物育肥期間增重和脂肪沉積的能力。

用于防止飼料酸敗的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑飼料是增色劑。