加工質(zhì)量的好壞與原料的長(zhǎng)度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關(guān)。

評(píng)定動(dòng)物生產(chǎn)力的指標(biāo)由：數(shù)量指標(biāo)、效率指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

未經(jīng)嚴(yán)格的人工選擇而形成的品種稱(chēng)為過(guò)度品種。

個(gè)體選配時(shí)公畜的等級(jí)一定要低于母畜。

培育品種具有體小晚熟，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格協(xié)調(diào)勻稱(chēng)等特點(diǎn)。

選配的任務(wù)就是盡可能選擇親和力差的公母畜來(lái)配種。

精液的稀釋倍數(shù)一般根據(jù)母畜的數(shù)量決定。

動(dòng)物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱(chēng)為經(jīng)濟(jì)早熟性。

菜籽餅粕中含有芥酸、硫葡萄糖甙、棉酚等有毒物質(zhì)。

親緣選配包括同質(zhì)選配和異質(zhì)選配。