單項選擇題（）會影響維生素B的吸收

A、天氣過熱
B、烹調(diào)時間過長
C、遇光、加熱，過度洗滌，長時間儲存，用銅、鐵金屬飲具，貯存、快速冷凍
D、易溶于水，米過分淘洗或浸泡


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1.單項選擇題（）有利于骨的鈣化，促進牙齒和骨骼的生長

A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D

2.單項選擇題維生素C缺乏易引發(fā)（）

A、食欲差、精神不振、惡心、嘔吐、腹脹、驚闋、昏迷等
B、干眼病、夜盲、角膜潰瘍、皮膚干燥、毛發(fā)枯干等
C、壞血病
D、兒童佝僂病

3.單項選擇題（）等廣泛含有碳水化合物

A、動物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽類
B、谷物類、根莖類、食糖、水果、蔬菜
C、奶油、魚油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米
D、蛋、奶、瘦肉、魚、豆制品及小麥、大米、干果、玉米

4.單項選擇題一個二歲的嬰兒24小時水的總攝入量為（）毫升

A、1150-1300
B、1300-1500
C、1350-1500
D、1400-1500

5.單項選擇題下列哪一項不是鋅缺乏對嬰兒的影響（）

A.食欲減退、口味異常、生長遲緩
B.出現(xiàn)矮小癥、性功能發(fā)育不良、傷口愈合差
C.可導致異食，如吃土、吃紙等習慣
D.會引起地方性甲狀腺腫

6.單項選擇題進餐過程要保持嬰幼兒（）。

A、情緒愉快
B、專心進食
C、細嚼慢咽
D、以上都是

7.單項選擇題嬰幼兒使用的肥皂、浴液、爽身粉、嬰幼兒油等應當沒有（）。

A、香味
B、刺激性
C、安全
D、藥性

8.單項選擇題嬰幼兒發(fā)熱時應提供（）食物。

A、油脂
B、辛辣
C、清淡
D、生冷

9.單項選擇題嬰兒涮牙時間不要少于（）分鐘

A、1
B、2
C、3
D、4

10.單項選擇題母親喂奶時和嬰兒眼睛交流接觸的最佳距離為（）厘米

A、10
B、15
C、20
D、25