單項選擇題食品中加入苯甲酸或苯甲酸鈉,可抑制酵母和霉菌生長,但pH必須在()以下的食品中才有作用。
A.6.5
B.6
C.5
D.4.5
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1.單項選擇題血清培養(yǎng)基用流通蒸汽加熱滅菌,通常溫度不超過100℃,應每日()滅菌。
A.1次
B.2次
C.3次
D.4次
2.單項選擇題在以鄰苯二甲酸氫鉀(KHC8H4O4)為基準物標定NaOH溶液時,下列儀器中需用操作溶液淋洗三次的是()。
A.滴定管
B.容量瓶
C.移液管
D.錐形瓶
8.問答題食品理化檢驗的一般程序。
10.問答題食品分析檢驗時正確采樣原則?
最新試題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。
題型:單項選擇題
配制質量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G,下面配制正確的是()。
題型:單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣,檢驗用樣品的分樣一般一式()份。
題型:單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗,下列關于抽樣的基本要求不正確的是()。
題型:單項選擇題
不同的食品,抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。
題型:單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。
題型:單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型:單項選擇題
制備測酒精度試樣時,經蒸餾后得到的溶液稱為()。
題型:單項選擇題
食品檢驗的異常結果,通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產品的(),例如某產品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型:單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是()。
題型:單項選擇題