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填空題脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮的反應(yīng)產(chǎn)物呈（）色，其余α-氨基酸與茚三酮反應(yīng)生成（）色產(chǎn)物。

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1.填空題 呈色反應(yīng)可以用來(lái)鑒定蛋白質(zhì)分子中有哪些功能基團(tuán)，下列呈色反應(yīng)分別是由什么功能基團(tuán)（或鍵）引起的？
雙縮脲反應(yīng)：（）乙醛酸反應(yīng)：（）
坂口反應(yīng)：（）米倫氏反應(yīng)：（）

參考答案：兩個(gè)以上的肽鍵；Trp的吲哚基；Arg的胍基；Tyr酚基

2.填空題氨基酸的化學(xué)性質(zhì)中，僅由α-氨基參與的反應(yīng)有：（）；（）；（）和（）。

參考答案：與甲醛的反應(yīng)；與HNO2的反應(yīng)；與DNFB的反應(yīng)；與PITC的反應(yīng)

3.填空題蛋白質(zhì)之所以出現(xiàn)各種構(gòu)象是因?yàn)椋ǎ╂I和（）鍵能有不同程度的轉(zhuǎn)動(dòng)。維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力是（）鍵，維系蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的作用力是（）鍵。

參考答案：Cα-C；Cα-N；肽；氫

4.填空題Pauling等人提出的蛋白質(zhì)α-螺旋結(jié)構(gòu)模型，每圈螺旋包含（）個(gè)氨基酸殘基，螺旋每上升一圈，沿縱軸上升（）nm，每個(gè)殘基沿軸旋轉(zhuǎn)（）°。天然蛋白質(zhì)的α-螺旋絕大多數(shù)都是（）手螺旋。

參考答案：3.6；0.54；100；右

5.填空題多肽鏈中有（）時(shí)，α-螺旋被中斷，并產(chǎn)生一個(gè)“結(jié)節(jié)”。

參考答案：Pro

6.填空題組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中，除（）外，其余19種氨基酸都有旋光性。含S有氨基酸有（）和（）。大多數(shù)氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生藍(lán)紫色產(chǎn)物，唯有（）產(chǎn)生黃色產(chǎn)物。

參考答案：Gly；Met；Cys；Pro

7.填空題氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以（）離子形式存在；在pHpI的溶液中，主要以（）離子形式存在。

參考答案：兩性；陽(yáng)；陰

8.單項(xiàng)選擇題某種酶的全合成受其作用的底物所促進(jìn)時(shí)，此種作用稱（）。

A、激活
B、去阻遏
C、共價(jià)修飾
D、誘導(dǎo)
E、阻遏

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9.單項(xiàng)選擇題酶經(jīng)磷酸化作用所進(jìn)行的化學(xué)修飾主要發(fā)生在（）上。

A、Tyr
B、Cys
C、Phe
D、Lys
E、Ser

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10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于酶的化學(xué)修飾之描述，下列（）項(xiàng)是錯(cuò)誤的。

A、酶以活性和無(wú)活性（或高活性和低活性）兩種形式存在
B、兩種形式之間的轉(zhuǎn)變伴有共價(jià)變化
C、兩種形式之間的轉(zhuǎn)變由另外的酶催化
D、化學(xué)修飾調(diào)節(jié)是遲緩調(diào)節(jié)
E、有級(jí)聯(lián)放大效應(yīng)

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