多項(xiàng)選擇題幼兒食譜的評(píng)價(jià)原則是（）

A.營(yíng)養(yǎng)齊全，比例適當(dāng)
B.合理搭配，應(yīng)注意膳食多樣化，發(fā)揮各類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)作用，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目的
C.合理加工與烹調(diào)
D.餐次合理
E.注意飲食衛(wèi)生


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1.多項(xiàng)選擇題10～12月齡嬰兒可以添加的輔食有（）

A.稠粥、面條
B.面包、饅頭
C.無(wú)刺魚(yú)、全蛋
D.肝、動(dòng)物血
E.較大嬰兒奶粉或全脂牛奶

2.多項(xiàng)選擇題7～9月齡嬰兒可以添加的輔食有（）

A.稀粥、爛飯
B.餅干、面包
C.碎肉末
D.大豆制品
E.蔬菜泥、水果泥

3.多項(xiàng)選擇題4～6月齡嬰兒可以添加的輔食有（）

A.米粉糊
B.豬血
C.蛋黃
D.瘦肉
E.水果泥

4.多項(xiàng)選擇題添加輔食的原則有（）

A.逐步適應(yīng)
B.由稀到稠
C.由少到多
D.由細(xì)到粗
E.因人而異

5.多項(xiàng)選擇題一般有下列情形時(shí)，可以開(kāi)始添加輔食（）

A.體重增長(zhǎng)已達(dá)到出生時(shí)的1.5倍
B.體重增長(zhǎng)已達(dá)到出生時(shí)的2倍
C.吃完250mL奶后不滿(mǎn)4h又出現(xiàn)饑餓現(xiàn)象
D.在24h內(nèi)能吃完1000mL或以上的奶
E.月齡達(dá)6個(gè)月

6.多項(xiàng)選擇題對(duì)嬰兒輔食添加應(yīng)做到（）

A.在通常情況下，4～6個(gè)月時(shí)應(yīng)逐步添加輔助食品
B.6個(gè)月以上的嬰兒每天需要能量約為700～900kcal，而母乳提供的能量?jī)H能滿(mǎn)足此時(shí)嬰兒需要量的80%，因此需要添加輔食
C.一種輔食應(yīng)經(jīng)過(guò)5～7天的適應(yīng)期，再添加另一種食物，然后逐步擴(kuò)大添加輔食的品種
D.食物的質(zhì)地開(kāi)始要制成泥或汁，以利吞咽；當(dāng)乳牙萌出后添加的食物可以適當(dāng)粗一些和硬一點(diǎn)，以訓(xùn)練嬰兒的咀嚼功能
E.第一個(gè)添加的輔食是糧谷類(lèi)

7.多項(xiàng)選擇題以下關(guān)于平衡膳食的說(shuō)法正確的是（）

A.營(yíng)養(yǎng)素天天平衡
B.能量平衡
C.食物多種多樣，營(yíng)養(yǎng)均衡
D.三大營(yíng)養(yǎng)比例平衡
E.吃動(dòng)兩平衡

8.多項(xiàng)選擇題嬰兒在4～5個(gè)月后可食用（）以補(bǔ)充鐵。

A.蛋黃
B.強(qiáng)化鐵的配方奶粉
C.米粉
D.肝泥
E.動(dòng)物血

9.多項(xiàng)選擇題對(duì)于幼兒飲食敘述正確的是（）

A.食物應(yīng)單獨(dú)制作，質(zhì)地應(yīng)細(xì)、軟、碎、爛，避免刺激性強(qiáng)和油膩的食物
B.在1～2歲每天可進(jìn)餐5～6次，2～3歲時(shí)可進(jìn)餐4～5次，每餐間相隔3～3.5h
C.烹調(diào)應(yīng)采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等
D.可適當(dāng)添加味精等調(diào)味品
E.幼兒期食物已經(jīng)由流質(zhì)和半流質(zhì)逐步過(guò)渡到軟食、爛飯

10.多項(xiàng)選擇題關(guān)于新生兒生長(zhǎng)發(fā)育及生理特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）

A.嬰兒期是人類(lèi)生命生長(zhǎng)發(fā)育的第一高峰
B.新生兒唾液腺功能較弱，唾液分泌量少，消化酶含量較低
C.舌和牙齒不能完成口腔消化食物的第一步
D.胃容積小，出生時(shí)為30～35mL，3個(gè)月為100mL，6個(gè)月為200mL，12個(gè)月為300mL
E.胃液鹽酸和蛋白酶的分泌量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于成人