單項選擇題某單位委托對一新型食品添加劑進行第二階段毒理學安全性鑒定。急性經(jīng)口毒性試驗結(jié)果表明，其一次最大耐受劑量>5000mg/kg，屬無毒類?，F(xiàn)進入第二階段試驗。為檢測該化學物質(zhì)有無間接致突變性，需向檢測系統(tǒng)中加入S9。S9混合液中的成分很多，但不含有（）
A.葡萄糖-6-磷酸、輔酶Ⅱ
B.NaCl
C.KCl、MgCl2
D.肝S9
E.磷酸鹽緩沖液
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1.單項選擇題某單位委托對一新型食品添加劑進行第二階段毒理學安全性鑒定。急性經(jīng)口毒性試驗結(jié)果表明，其一次最大耐受劑量>5000mg/kg，屬無毒類?，F(xiàn)進入第二階段試驗。對于新購買的菌株，要進行菌株基因型鑒定。鑒定的項目通常不包括（）
A.rfa突變
B.uvrB突變
C.PKM101質(zhì)粒
D.PAQ1質(zhì)粒
E.對溶劑的回變數(shù)
2.單項選擇題某單位委托對一新型食品添加劑進行第二階段毒理學安全性鑒定。急性經(jīng)口毒性試驗結(jié)果表明，其一次最大耐受劑量>5000mg/kg，屬無毒類?，F(xiàn)進入第二階段試驗。如做Ames試驗檢測受試物的誘變性，所選用的組合菌株包括以下所有但除外（）
A.TA97
B.TA98
C.TA1535
D.TA100
E.TA102
3.單項選擇題在20世紀50年代初期人們最初發(fā)現(xiàn)水俁灣地區(qū)出現(xiàn)奇異現(xiàn)象，貓流涎不止、瘋癲發(fā)狂、步態(tài)不穩(wěn)。后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這是由于環(huán)境污染引起的公害病，稱為水俁病。哪種因素與水俁病的發(fā)生相關(guān)關(guān)系不肯定（）
A.魚貝類甲基汞含量高
B.當?shù)鼐用裨谒畟R灣以打魚為生
C.食物鏈的生物放大作用
D.化工廠排放無機汞
E.飲用含無機汞的水
4.單項選擇題在20世紀50年代初期人們最初發(fā)現(xiàn)水俁灣地區(qū)出現(xiàn)奇異現(xiàn)象，貓流涎不止、瘋癲發(fā)狂、步態(tài)不穩(wěn)。后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這是由于環(huán)境污染引起的公害病，稱為水俁病。水俁病的發(fā)病機制是（）
A.氯化甲基汞進入胃內(nèi)，再吸收入血，與腦細胞的脂類親和
B.甲基汞在胃內(nèi)轉(zhuǎn)化為氯化甲基汞，再吸收入血，與腦細胞的脂類親和
C.甲基汞吸收入血，與腦細胞的脂類親和，通過胎盤屏障
D.甲基汞吸收入血，與腦細胞的脂類親和，穿過血腦屏障
E.與腦細胞的脂類親和，穿過血腦屏障，侵犯部位主要在下丘腦
5.單項選擇題在20世紀50年代初期人們最初發(fā)現(xiàn)水俁灣地區(qū)出現(xiàn)奇異現(xiàn)象，貓流涎不止、瘋癲發(fā)狂、步態(tài)不穩(wěn)。后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這是由于環(huán)境污染引起的公害病，稱為水俁病。它是由于食入了富含哪種物質(zhì)的魚貝類而引起的（）
A.鎘
B.砷
C.甲基汞
D.鉻
E.鉛
6.單項選擇題鐵、鋅屬于（）
A.植物化學物
B.宏量營養(yǎng)素
C.微量元素
D.宏量元素
E.抗氧化營養(yǎng)素
7.單項選擇題鈣、鈉屬于（）
A.植物化學物
B.宏量營養(yǎng)素
C.微量元素
D.宏量元素
E.抗氧化營養(yǎng)素
8.單項選擇題蛋白質(zhì)屬于（）
A.植物化學物
B.宏量營養(yǎng)素
C.微量元素
D.宏量元素
E.抗氧化營養(yǎng)素
9.單項選擇題維生素C、維生素E屬于（）
A.植物化學物
B.宏量營養(yǎng)素
C.微量元素
D.宏量元素
E.抗氧化營養(yǎng)素
10.單項選擇題碳水化合物屬于（）
A.植物化學物
B.宏量營養(yǎng)素
C.微量元素
D.宏量元素
E.抗氧化營養(yǎng)素