單項選擇題防止減壓蒸餾暴沸現(xiàn)象產生的有效方法是（）

A.加入暴沸石
B.插入毛細管與大氣相通
C.加入干燥劑
D.加入分子篩
E.緩慢加溫


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1.單項選擇題當水和堿金屬反應時，生成（）

A.酸溶液
B.不溶性的金屬氫氧化物
C.堿溶液
D.鹽和氫氣
E.堿金屬的氧化物

3.單項選擇題在下列維生素中，不屬于水溶性維生素的是（）

A.維生素B1
B.核黃素
C.維生素B6
D.煙酸
E.生育酚

4.單項選擇題維生素B1保持穩(wěn)定的條件是（）

A.酸性
B.堿性
C.中性
D.光照
E.銅離子存在

5.單項選擇題200U維生素D相當于維生素D的量是（）

A.5μg
B.10μg
C.50μg
D.200mg
E.5mg

7.單項選擇題測定食物中硒的國標方法是（）

A.原子吸收分光光度法
B.比色法
C.熒光分光光度法
D.高效液相色譜法
E.原子發(fā)射光譜法

8.單項選擇題采用紙層析法測定的胡蘿卜素包括（）

A.α-胡蘿卜素
B.β-胡蘿卜素
C.γ-胡蘿卜素
D.總胡蘿卜素
E.總胡蘿卜素和類胡蘿卜素

9.單項選擇題在下列關于碳水化合物的表述中，不正確的是（）

A.所有碳水化合物均可被腸道消化吸收
B.碳水化合物包括單糖、寡糖、多糖
C.碳水化合物由碳、氫、氧組成
D.碳水化合物可和脂肪、蛋白質結合
E.碳水化合物的通式為（C6H10O5）n