單項(xiàng)選擇題一個(gè)分析方法的準(zhǔn)確度是指對(duì)一個(gè)樣品所得一組分析結(jié)果的平均值與真值之間的差數(shù)。一個(gè)食物樣品某種營(yíng)養(yǎng)素真值含量往往不知，用于表示分析方法的準(zhǔn)確度的指標(biāo)是（）

A.可信度
B.精密度
C.回收率
D.重現(xiàn)性
E.相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差


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1.單項(xiàng)選擇題可用滴定法測(cè)定鈣，滴定的標(biāo)準(zhǔn)溶液為EDTA-2Na溶液，EDTA-2Na的化學(xué)名為（）

A.二硫腙二鈉
B.二氮雜菲二鈉
C.變色酸二鈉鹽
D.乙二胺四乙酸二鈉鹽
E.鄰苯二甲碳二鈉鹽

5.單項(xiàng)選擇題味精是指以糧食及制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的某種氨基酸結(jié)晶。這種氨基酸是（）

A.蛋氨酸鈉
B.蘇氨酸鈉
C.亮氨酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.纈氨酸鈉

6.單項(xiàng)選擇題使用濃鹽酸、濃硝酸，必須在哪里進(jìn)行（）

A.大容器
B.玻璃器皿
C.耐腐蝕容器
D.通風(fēng)櫥
E.不銹鋼容器

7.單項(xiàng)選擇題液相色譜流動(dòng)相過(guò)濾必須使用何種粒徑的過(guò)濾膜（）

A.0.5μm
B.0.45μm
C.0.6μm
D.0.55μm
E.0.20μm

8.單項(xiàng)選擇題下列說(shuō)法中，何者是正確的（）

A.NaHC03中含有氫，故其水溶液呈酸性
B.濃HAc（17mol／L）的酸度大于17mol／LH2S04水溶液的酸度
C.濃度（單位：mol／L）相等的一元酸和一元堿反應(yīng)后，其溶液呈中性
D.當(dāng)[H+]大于[OH-]時(shí)，溶液呈酸性
E.當(dāng)[H+]大于[OH-]時(shí)，溶液呈堿性

9.單項(xiàng)選擇題可用下法中哪種方法減小分析測(cè)定中的偶然誤差（）

A.進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)
B.進(jìn)行空白試驗(yàn)
C.進(jìn)行儀器校準(zhǔn)
D.增加平行試驗(yàn)的次數(shù)
E.使用新的滴定管

10.單項(xiàng)選擇題氧氣通常灌裝在什么顏色的鋼瓶中（）

A.白色
B.黑色
C.深綠色
D.天藍(lán)色
E.紅色