單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品樣品采集和保存，下列哪項(xiàng)表述是不正確的？（）

A.采樣必須注意樣品的生產(chǎn)日期、批號(hào)、代表性和均勻性
B.采集數(shù)量應(yīng)滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要，一式三份，一般散裝樣品每份不少于05kg
C.液體、半流體飲食品應(yīng)先混勻后再采樣
D.糧食及固體食品應(yīng)自上、中、下三層中的不同部位分別采樣混合
E.罐頭、瓶裝食品或其他小包裝食品同一批號(hào)取樣件數(shù)不少于3個(gè)


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2.單項(xiàng)選擇題在濾膜相襯顯微鏡計(jì)數(shù)法測(cè)定空氣中石棉纖維方法中，計(jì)測(cè)視野應(yīng)該（）

A.選擇纖維少于10根的視野計(jì)測(cè)
B.選擇纖維多于10根的視野計(jì)測(cè)
C.按行列順序選擇纖維少于10根的視野計(jì)測(cè)
D.按行列選擇纖維多于10根的視野計(jì)測(cè)
E.按行列順序隨機(jī)計(jì)測(cè)

3.單項(xiàng)選擇題作為衛(wèi)生檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)方法，下列五個(gè)必須具有的基本條件中，請(qǐng)選擇一個(gè)最確切的條件（）

A.科學(xué)性、先進(jìn)性和廣泛性
B.科學(xué)性、可靠性和可比性
C.科學(xué)性、可行性和廣泛性
D.科學(xué)性、廣泛性和特異性
E.科學(xué)性、先進(jìn)性和可行性

4.單項(xiàng)選擇題脈沖場(chǎng)凝膠電泳系統(tǒng)的主要構(gòu)成部件是（）

A.電壓控制器、脈沖程序控制器、電泳槽、圖像處理器
B.脈沖程序控制器、電泳槽、圖像處理器、水循環(huán)恒溫裝置
C.電泳槽、圖像處理器、水循環(huán)恒溫裝置、電壓控制器
D.圖像處理器、水循環(huán)恒溫裝置、電壓控制器、脈沖程序控制器
E.水循環(huán)恒溫裝置、電壓控制器、脈沖程序控制器、電泳槽

5.單項(xiàng)選擇題酚類(lèi)化臺(tái)物中沸點(diǎn)在下列哪種條件下可以蒸出揮發(fā)酚（）

A.100℃以下
B.180℃以下
C.200℃以下
D.230℃以下
E.250℃以下

6.單項(xiàng)選擇題在進(jìn)行對(duì)流免疫電泳時(shí)，常使用的緩沖液為（）

A.Tris-硼酸緩沖液
B.甘氨酸緩沖液
C.醋酸鹽緩沖液
D.磷酸鹽緩沖液
E.巴比妥緩沖液

7.單項(xiàng)選擇題垃圾糞便無(wú)害化處理的衛(wèi)生效果主要依據(jù)哪項(xiàng)指標(biāo)？（）

A.pH值
B.蒼蠅孳生情況
C.溫度
D.游離氨含量
E.寄生蟲(chóng)卵的死亡率和去除率

8.單項(xiàng)選擇題蛋白聚丙烯酰胺凝膠電泳所使用的電泳緩沖液為（）

A.TAE
B.TBE
C.TPE
D.Tris-甘氨酸緩沖洗液
E.堿性緩沖液

9.單項(xiàng)選擇題血清凝集試驗(yàn)是（）

A.用未知的免疫診斷血清與分離培養(yǎng)出的未知純種細(xì)菌進(jìn)行凝集試驗(yàn)
B.用已知的免疫診斷血清與分離培養(yǎng)出的已知純種細(xì)菌進(jìn)行凝集試驗(yàn)
C.用未知的免疫診斷血清與分離培養(yǎng)出的已知純種細(xì)菌進(jìn)行凝集試驗(yàn)
D.用未知的免疫診斷血清與分離培養(yǎng)出的未知多種細(xì)菌進(jìn)行凝集試驗(yàn)
E.用已知的免疫診斷血清與分離培養(yǎng)出的未知純種細(xì)菌進(jìn)行凝集試驗(yàn)

10.單項(xiàng)選擇題鉤端螺旋體通過(guò)破損皮膚進(jìn)入人體可引起畏寒、發(fā)熱、頭痛、全身乏力等中毒癥狀，導(dǎo)致該癥狀的主要致病物質(zhì)是（）

A.熱休克蛋白
B.神經(jīng)毒素
C.細(xì)胞毒素
D.溶血素
E.裂解并釋放"內(nèi)毒素樣物質(zhì)"