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問答題簡(jiǎn)述飯店成本控制的原則

1.問答題簡(jiǎn)述飯店成本控制的重要性

（1）加強(qiáng)成本費(fèi)用管理，為國(guó)家提供更多資金。
（2）制定合理價(jià)格，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力
（3）加強(qiáng)成本費(fèi)用控制，促進(jìn)飯店經(jīng)營(yíng)管理

2.問答題簡(jiǎn)述飯店成本費(fèi)用的內(nèi)容

（1）營(yíng)業(yè)成本
（2）營(yíng)業(yè)費(fèi)用
（3）管理費(fèi)用
（4）財(cái)務(wù)費(fèi)用

3.問答題飯店人力資源開發(fā)的內(nèi)容

4.問答題飯店人力資源開發(fā)的任務(wù)是什么

5.問答題簡(jiǎn)述飯店服務(wù)質(zhì)量的調(diào)查方法

6.問答題飯店常用的外部促銷方法有哪些？

7.問答題簡(jiǎn)述飯店目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略

（1）無(wú)差異市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略
（2）差異性市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略
（3）集中性市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略

8.問答題簡(jiǎn)述目標(biāo)管理的主要觀點(diǎn)

9.問答題簡(jiǎn)述影響飯店計(jì)劃編制的因素

（1）市場(chǎng)狀況
（2）經(jīng)濟(jì)合同簽訂情況
（3）飯店綜合接待能力
（4）飯店的管理水平和技術(shù)水平

10.問答題簡(jiǎn)述編制飯店計(jì)劃的步驟

（1）估量機(jī)會(huì)
（2）確定目標(biāo)
（3）確定前提條件
（4）擬訂可供選擇的方案
（5）評(píng)價(jià)各種備選方案
（6）選擇方案