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填空題1961年國際酶學委員會（InternationalCommissionofEnzymes）根據(jù)酶所催化的反應類型和機理，把酶分成6大類：（）；（）；（）；（）；（）；（）。

1.名詞解釋酶

酶是生物體內(nèi)進行新陳代謝不可缺少的受多種因素調(diào)節(jié)控制的具有催化能力的生物催化劑。

2.填空題（）年，第一屆國際酶工程會議把酶的（）與（）確認為酶工程的核心內(nèi)容。

3.填空題（）年，日本的千畑一郎首次在工業(yè)上應用固定化氨基?；笍腄L-氨基酸分離L-氨基酸。

4.填空題1894年，（）（Takamin）用麩皮培養(yǎng)米曲霉制造淀粉酶作消化劑，開創(chuàng)了有目的的進行酶生產(chǎn)和應用的先例。

5.填空題（）年，ThomasR.Cech等人發(fā)現(xiàn)四膜蟲細胞的26SrRNA前體具有自我剪接功能，將這種具有催化活性的天然RNA稱為核酶—Ribozyme。

6.問答題在滅菌過程中，為什么要排除罐內(nèi)空氣？

7.問答題滅菌方法主要有哪幾種？發(fā)酵工業(yè)中為何應用最廣的是濕熱滅菌？

8.名詞解釋滅菌

是指用物理或化學方法殺滅物料或設備中所有具生活能力的微生物營養(yǎng)體和芽孢或孢子的方法。

9.問答題舉例說明酶在疾病診斷，疾病預防和治療以及藥物制造方面的應用。

10.名詞解釋酶的應用

通過酶的催化作用獲得所需產(chǎn)品、除去不良物質(zhì)或者獲取所需信息的技術過程。