問答題簡述微生物發(fā)酵產(chǎn)酶培養(yǎng)基的主要組分及其作用。
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2.單項選擇題在酶發(fā)酵過程中添加表面活性劑可以（）。
A.誘導(dǎo)酶的生物合成
B.阻遏酶的生物合成
C.提高酶活力
D.提高細胞透過性
3.單項選擇題可以通過添加（）使分解代謝物阻遏作用解除。
A.誘導(dǎo)物
B.激活劑
C.cAMP
D.ATP
4.填空題生長因素是（）所必需的（）。
7.問答題試述木瓜蛋白酶的生產(chǎn)方法。
8.問答題簡述影響酶催化作用的主要因素。
9.問答題試述酶活力測定的基本步驟
10.問答題何謂酶工程，其主要內(nèi)容有哪些？