單項(xiàng)選擇題在感官評(píng)定時(shí),評(píng)定者通過對(duì)樣品的品嘗來判定其()

A、氣味
B、滋味
C、質(zhì)地
D、組織


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1.單項(xiàng)選擇題在糖類提取液的澄清時(shí),不可作為澄清劑的是()

A、中性醋酸鉛
B、堿性醋酸鉛
C、活性炭
D、氫氧化鈉

最新試題

電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是()。

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在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

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2011年5月6日罐裝的酒,()是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。

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食品檢驗(yàn)時(shí)為保持樣品的原始質(zhì)量,采樣后需冷凍的樣品,保存溫度一般是()。

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液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值,測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

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食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。

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比色法測(cè)果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。

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玻璃器具常用洗滌劑清洗,不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是()。

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