單項(xiàng)選擇題為促進(jìn)鐵的吸收，維生素C和鐵的適宜比例至少應(yīng)為（）。

A.1∶1
B.10∶1
C.20∶1
D.3∶1
E.15∶1


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1.單項(xiàng)選擇題高原環(huán)境下，尿中礦物質(zhì)含量的變化是（）。

A.鈉、鉀一過(guò)性增加
B.鈣、鎂一過(guò)性減少
C.鈣、鎂一過(guò)性增加
D.鈉、鉀持續(xù)性增加
E.鈣、鎂持續(xù)性減少

2.單項(xiàng)選擇題正常膳食時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪主要來(lái)自（）。

A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.甘油
D.生糖氨基酸
E.酮體

4.單項(xiàng)選擇題飛行員膳食中蛋白質(zhì)供能占總能量攝入的適宜比例是（）。

A.12％～15％
B.8％～10％
C.20％～25％
D.10％～12％
E.15％～20％

5.單項(xiàng)選擇題有害化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體后在肝臟代謝，其主要的代謝酶為（）。

A.賴氨酸羥化酶
B.丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶
C.鳥(niǎo)氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶
D.混合功能氧化酶
E.G－6－P酶

6.單項(xiàng)選擇題與體內(nèi)二價(jià)金屬解毒、代謝、蓄積有關(guān)的蛋白質(zhì)是（）。

A.金屬硫蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運(yùn)鐵蛋白
D.載脂蛋白
E.糖蛋白

7.單項(xiàng)選擇題肌肉中氨基酸脫氨基的主要途徑是（）。

A.氧化脫氨基作用
B.聯(lián)合脫氨基作用
C.鳥(niǎo)氨酸循環(huán)
D.轉(zhuǎn)氨基作用
E.嘌呤核苷酸循環(huán)

9.單項(xiàng)選擇題對(duì)防治放射損傷除了上述的動(dòng)植物食品及蜂蜜、杏仁外，還有（）。

A.核桃
B.花生
C.中藥
D.植物蛋白
E.酵母

10.單項(xiàng)選擇題人體排泄的嘌呤核昔酸分解代謝的特征性終產(chǎn)物是（）。

A.尿素
B.肌酐
C.尿酸
D.黃嘌呤
E.次黃嘌呤