單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于內(nèi)源性抗?fàn)I養(yǎng)素的是（）

A.黃曲霉毒素
B.硫葡萄糖苷
C.多氯聯(lián)苯
D.氧化酸敗物


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于水產(chǎn)動(dòng)物必需脂肪酸說法不正確的是（）

A.水產(chǎn)動(dòng)物能合成n-3系列的脂肪酸，但不能合成n-6系列的脂肪酸
B.鯉具有轉(zhuǎn)化18碳不飽和脂肪酸為同系列更長(zhǎng)鏈高度不飽和脂肪酸的能力
C.海水魚需要DHA和（或）EPA作為不飽和脂肪酸
D.必需脂肪酸均為含有兩個(gè)或兩個(gè)以上雙鍵的不飽和脂肪酸

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于魚類畸形的說法不正確的是（）

A.畸形多發(fā)生在無節(jié)幼體和溞狀幼體階段
B.畸形應(yīng)以預(yù)防為主
C.畸形的幼體都不可以繼續(xù)發(fā)育
D.飼料中維生素C缺乏或不足可造成魚體畸形

3.單項(xiàng)選擇題維生素C缺乏癥的主要癥狀和病理變化有（）

A.病蝦關(guān)節(jié)及關(guān)節(jié)附近，鰓、前腸和后腸的壁上有黑斑
B.病魚通常厭食
C.晚期可繼發(fā)性感染細(xì)菌性敗血癥
D.以上都是

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于萎縮的說法錯(cuò)誤的是（）

A.營(yíng)養(yǎng)不良性萎縮也是機(jī)體防衛(wèi)的一種適應(yīng)性機(jī)能
B.營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)機(jī)體通過萎縮來減少能量消耗
C.營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)機(jī)體可通過萎縮來維持重要器官的活動(dòng)
D.壓迫性萎縮僅僅是由壓力的直接作用導(dǎo)致的

5.單項(xiàng)選擇題下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.脂多糖降低機(jī)體的非特異性免疫功能
B.葡萄糖為淡黃色或白色粉末，無臭無味
C.葡萄糖具有免疫增強(qiáng)作用，與疫苗共用可顯著提高其效價(jià)
D.肽聚糖與維生素一起用能起協(xié)同作用

6.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于氨基酸的說法錯(cuò)誤的是（）

A.是構(gòu)建細(xì)胞、修復(fù)組織的基礎(chǔ)材料
B.是構(gòu)建生物機(jī)體的一種生物活性大分子
C.為機(jī)體和大腦活動(dòng)提供能量
D.是合成神經(jīng)介質(zhì)不可缺少的前體物質(zhì)

7.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于碘元素的說法錯(cuò)誤的是（）

A.對(duì)水生動(dòng)物的繁殖、生長(zhǎng)、發(fā)育等具有重要作用
B.不能調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解
C.促進(jìn)維生素的吸收和利用
D.調(diào)節(jié)水、鹽代謝

8.單項(xiàng)選擇題缺乏會(huì)引起甲狀腺腫大的元素是（）

A.鈣
B.鎂
C.碘
D.硒

9.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于錳元素的說法錯(cuò)誤的是（）

A.是多種金屬酶的活性基團(tuán)
B.與骨骼和細(xì)胞色素的合成有關(guān)
C.參與膽固醇的合成
D.與魚類生長(zhǎng)和繁殖無關(guān)

10.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于硒元素的說法正確的是（）

A.是一種非必需的營(yíng)養(yǎng)素
B.與砷、硫、汞、鎘等具有協(xié)同作用
C.參與谷胱甘肽過氧化酶的組成
D.不具有解毒作用