單項選擇題維生素B2的良好來源是（）

A.白菜
B.菠菜
C.小麥
D.動物肝臟
E.油菜


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2.單項選擇題超氧化物歧化酶（SOD）的主要組成成分是（）

A.銅
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.鉛

3.單項選擇題食物中長期缺乏維生素B1易引起（）

A.蛋白質熱能營養(yǎng)不良
B.癩皮病
C.腳氣病
D.敗血病
E.夜盲癥

4.單項選擇題具有抗氧化作用的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.葉酸
E.維生素B

5.單項選擇題以下哪種氨基酸對于嬰幼兒來說是必需氨基酸（）

A.精氨酸
B.組氨酸
C.絲氨酸
D.胱氨酸
E.谷氨酸

6.單項選擇題年齡別身高，可應用于兒童，可反映何時營養(yǎng)狀況（）

A.較長期
B.當前
C.較長期和當前
D.無法判斷
E.將來

7.單項選擇題實際體重在理想體重10%內為（）

A.正常范圍
B.超重或瘦弱
C.肥胖或非瘦弱
D.無法判斷
E.消瘦

8.單項選擇題體重身高在反映人體營養(yǎng)狀況上比較確切，體重、身高分別反應何時的營養(yǎng)狀況（）

A.一定時間內和較長時期
B.一定時間內
C.較長時期
D.較長時期和一定時間內
E.以上都不對

10.單項選擇題老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的多少比較合適（）

A.8～10%，10%
B.10%，10%
C.8%，8%
D.12%，10%
E.13%，15%