單項(xiàng)選擇題指出必需氨基酸（）

A.胱氨酸
B.半胱氨酸
C.脯氨酸
D.絲氨酸
E.蘇氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題脂肪的碘值愈高表示（）

A.所含脂肪酸的飽和程度愈高
B.所含脂肪酸的不飽和程度愈高
C.所含脂肪酸的不飽和程度愈低
D.所含脂肪酸的碳鏈愈長(zhǎng)
E.所含脂肪酸的分子量愈大

2.單項(xiàng)選擇題主要的食用糖是（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.飴糖
E.麥芽糖

3.單項(xiàng)選擇題不能被人體消化酶消化的是（）

A.蔗糖
B.淀粉
C.糊精
D.纖維素
E.糖原

4.單項(xiàng)選擇題成熟紅細(xì)胞的能源主要來(lái)自（）

A.糖的有氧氧化途徑
B.磷酸戊糖途徑
C.糖原合成途徑
D.糖異生途徑
E.糖酵解途徑

5.單項(xiàng)選擇題下列化合物中沒有高能鍵的是（）

A.ATP
B.ADP
C.磷酸肌酸
D.1，3-二磷酸甘油酸
E.3-磷酸甘油醛

7.單項(xiàng)選擇題在生物氧化中NAD+的作用是（）

A.脫氫
B.加氧
C.脫羧
D.遞電子
E.遞氫

8.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)VitC生理功能的敘述，哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.保護(hù)巰基為還原狀態(tài)
B.保護(hù)谷胱甘肽為氧化型
C.VitC在體內(nèi)物質(zhì)代謝中參與氧化還原反應(yīng)
D.參與某些物質(zhì)的羥化反應(yīng)E.促進(jìn)腸內(nèi)鐵的吸收

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于Vit的錯(cuò)誤敘述是（）

A.許多動(dòng)物體內(nèi)不能自行合成或合成量不足
B.不是組織細(xì)胞的組成成分
C.生物體內(nèi)需要量少，必須由食物供給
D.是一類小分子有機(jī)化合物
E.可徹底氧化分解供給機(jī)體能量

10.單項(xiàng)選擇題磺胺藥的作用機(jī)理是（）

A.反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用
B.反饋抑制作用
C.非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用
D.競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用
E.使酶變性失活