單項(xiàng)選擇題奶粉中非蛋白質(zhì)氮影響蛋白質(zhì)含量的測(cè)定，它使奶粉中蛋白質(zhì)的測(cè)定結(jié)果（）。

A.受到抑制
B.測(cè)定不能進(jìn)行
C.測(cè)定結(jié)果偏高
D.測(cè)定結(jié)果偏低
E.測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確


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1.單項(xiàng)選擇題用二苯碳酰二肼分光光度法測(cè)定水中六價(jià)鉻時(shí)，應(yīng)注意（）。

A.水樣不加酸保存，當(dāng)天測(cè)定
B.水樣中性或弱堿性保存，當(dāng)天測(cè)定
C.水樣加酸保存，一個(gè)星期內(nèi)測(cè)定
D.水樣中性保存，一個(gè)星期內(nèi)測(cè)定
E.水樣中性或弱堿性保存，兩個(gè)星期內(nèi)測(cè)定

4.單項(xiàng)選擇題碘的主要食物來(lái)源是（）。

A.西瓜
B.海帶
C.小麥粉
D.蔬菜
E.魚(yú)肉

5.單項(xiàng)選擇題銀鹽法測(cè)總砷時(shí)，用來(lái)排除硫化氫干擾的是（）。

A.酸性介質(zhì)
B.堿性介質(zhì)
C.中性介質(zhì)
D.醋酸鉛棉
E.乙醇棉

6.單項(xiàng)選擇題測(cè)定飲用水pH的標(biāo)準(zhǔn)方法為（）。

A.電位計(jì)法
B.重量法
C.pH試紙法
D.滴定法
E.比色法

8.單項(xiàng)選擇題渾濁度的結(jié)果可在測(cè)定時(shí)直接比較讀取，然后乘以稀釋倍數(shù)。不同渾濁度范圍的讀數(shù)精度要求不同，讀數(shù)精度不符合要求的是（）。

A.渾濁度范圍2～10NTU；讀數(shù)精度2NTU
B.渾濁度范圍10～100NTU；讀數(shù)精度5NTU
C.渾濁度范圍100～400NTU；讀數(shù)精度10NTU
D.渾濁度范圍400～700NTU；讀數(shù)精度50NTU
E.渾濁度范圍700NTU以上；讀數(shù)精度100NTU

10.單項(xiàng)選擇題用氣相色譜法測(cè)定食品中氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留量，常用的檢測(cè)器是（）。

A.氮磷檢測(cè)器
B.電子捕獲檢測(cè)器
C.氫火焰離子化檢測(cè)器
D.熱能檢測(cè)器
E.火焰光度檢測(cè)器