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單項(xiàng)選擇題手制的價(jià)目卡屬于（）

A.銷售POP
B.裝飾POP
C.包裝POP
D.招貼POP

1.單項(xiàng)選擇題下列定義中屬于給副店長定義的是（）

A.店長的代表者
B.賣場的指揮者
C.店長的助理
D.員工的培訓(xùn)者

2.問答題論述市場競爭對餐飲定價(jià)的影響。

3.問答題簡述影響餐飲定價(jià)的因素有哪些。

1、企業(yè)的定價(jià)目標(biāo)；
2、餐飲成本；
3、市場供求；
4、市場競爭；
5、營銷組合定價(jià)。

4.問答題簡述一般餐飲定價(jià)方法有哪些。

5.問答題簡述菜單修正定價(jià)的策略有哪些。

1、聲譽(yù)定價(jià)策略
2、低價(jià)誘餌策略
3、需求導(dǎo)向策略
4、系列產(chǎn)品定價(jià)策略

6.問答題簡述餐飲定價(jià)的策略有哪些。

（一）一般定價(jià)策略；
（二）折扣優(yōu)惠策略；
（三）修正定價(jià)策略；
（四）以競爭為中心的定價(jià)策略；
（五）心理定價(jià)策略。

7.問答題簡述餐飲定價(jià)的目標(biāo)有哪些？

1、以利潤作為定價(jià)目標(biāo)；
2、注重銷售的定價(jià)目標(biāo)；
3、刺激其它消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo)；
4、以生存為定價(jià)目標(biāo)。

8.問答題簡述餐飲企業(yè)分析價(jià)格構(gòu)成的營銷意義。

9.名詞解釋餐飲固定成本

指餐飲企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)固定投入的成本。

10.名詞解釋餐飲變動(dòng)成本

指隨著餐飲銷售量的變動(dòng)而相應(yīng)成正向變動(dòng)的成本。