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單項(xiàng)選擇題患者，男性，40歲，中上腹部劇烈疼痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱10h急診入院。查：血淀粉酶顯著升高，以急性胰腺炎急診手術(shù)，術(shù)中空腸造口。術(shù)后診斷：急性壞死性胰腺炎。患者恢復(fù)口服飲食的初期，需禁用的食物是（）。

A.脫脂牛奶
B.瘦肉
C.豆腐
D.鯖魚
E.炸豬排

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1.單項(xiàng)選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。該病人每天尿氮丟失量是（）。

A.1～10g
B.10～25g
C.28～45g
D.50～65g
E.65～80g

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2.單項(xiàng)選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。該燒傷病人急性期蛋白質(zhì)和能量供給比例應(yīng)是（）。

A.1：100
B.1：150
C.1：200
D.1：300
E.1：350

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3.單項(xiàng)選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。燒傷病人急性期的營(yíng)養(yǎng)支持應(yīng)選擇（）。

A.高蛋白飲食
B.鼻飼腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑
C.腸外營(yíng)養(yǎng)
D.高能量、高蛋白、高維生素飲食
E.清淡流質(zhì)

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4.單項(xiàng)選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。燒傷急性期糖代謝特點(diǎn)的描述錯(cuò)誤的是（）。

A.胰島素抵抗
B.胰島素分泌增加
C.血糖升高
D.組織利用葡萄糖下降
E.糖原異生增加

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5.單項(xiàng)選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。燒傷急性期發(fā)生無機(jī)鹽、微量營(yíng)養(yǎng)素潴留的是（）。

A.鋅
B.銅
C.鈉
D.鐵
E.生物素

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6.單項(xiàng)選擇題男性，36歲，煉鋼工人。煉鋼時(shí)不慎被鋼水燙傷。入院檢查，燙傷面積約45％，60％為三度，12％為二度，分布在胸部、四肢，病人血壓90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人處于休克期。燒傷休克期能量代謝率可增加（）。

A.10％～20％
B.20％～30％
C.30％～50％
D.50％～100％
E.100％～200％

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7.單項(xiàng)選擇題男性，30歲，欲行外痔切除術(shù)入院。要滿足該膳食的要求，可用下列哪組食物（）。

A.冬瓜、西紅柿
B.芹菜、竹筍
C.粉皮、牛肉
D.豆?jié){、饅頭
E.掛面、米飯

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8.單項(xiàng)選擇題男性，30歲，欲行外痔切除術(shù)入院。術(shù)后第2天可采用（）。

A.少渣或無渣流質(zhì)
B.普食
C.低脂普食
D.低鹽普食
E.高纖維膳食

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9.單項(xiàng)選擇題男性，30歲，欲行外痔切除術(shù)入院。術(shù)后4～5d可采用（）。

A.少渣半流
B.普食
C.清流
D.流質(zhì)
E.要素膳

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10.單項(xiàng)選擇題男性，30歲，欲行外痔切除術(shù)入院。術(shù)前4～5d可采用的膳食是（）。

A.少渣或無渣膳食
B.普食
C.低脂膳食
D.低鹽膳食
E.高纖維膳食

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