A.脂肪酸敗
B.蛋白質(zhì)腐敗
C.蔬菜的腐敗
D.碳水化合物酸敗
E.肉類腐敗
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.食品清潔狀態(tài)標(biāo)志
B.預(yù)測(cè)致病菌污染可能性
C.食品曾受溫血?jiǎng)游锛S便污染
D.評(píng)價(jià)食物的感官變化
E.食品對(duì)人體健康的危害程度
A.豚鼠
B.大白鼠
C.鴨雛
D.貓
E.豬
A.由其水解產(chǎn)生氰酸鹽引起中毒
B.可引起頭暈、嘔吐癥狀
C.可造成肝腎損傷
D.嚴(yán)重者可因缺氧導(dǎo)致死亡
E.苦杏仁中含量最高
A.全年皆可發(fā)病,尤其是7~9月
B.一般病程較長(zhǎng)
C.病死率較高
D.引起中毒食物以植物性食品為主
E.由毒素引起中毒反應(yīng)
A.肉制品
B.豆制品
C.罐頭食品
D.自制發(fā)酵食品
E.魚制品
A.布氏桿菌
B.傷寒桿菌
C.大腸桿菌
D.副溶血性弧菌
E.金黃色葡萄球菌
A.胃腸炎型毒蕈中毒
B.神經(jīng)精神型毒蕈中毒
C.溶血型毒蕈中毒
D.臟器損害型毒蕈中毒
E.腎毒性毒蕈中毒
A.飲用水被污染而引起的重金屬中毒
B.服用藥物不當(dāng)而引起的中毒
C.冒險(xiǎn)食用河豚魚引起的中毒
D.中毒性細(xì)菌性痢疾
E.毛蚶引起的甲型肝炎暴發(fā)
A.對(duì)胃腸道粘膜的刺激
B.有致癌危險(xiǎn)性
C.引起溶血
D.抑制食欲
E.引起神經(jīng)麻痹
A.熏烤食品
B.柏油路上晾曬糧食
C.用報(bào)紙包裝食品
D.使用工業(yè)機(jī)油潤(rùn)滑食品機(jī)械
E.食品腐敗
最新試題
以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對(duì)象的菌為()。
毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒()。
葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定嬰兒代乳食品()。
亞甲藍(lán)是下列哪類化學(xué)污染物的特效解毒劑()。
下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是()。
可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是()。
砷化物中毒有效解毒劑()。
木薯中毒有效解毒劑()。
肉毒毒素中毒的特效解毒劑()。