單項選擇題關于運動員的飲食，下列錯誤的是（）。
A.飲食中應供給足夠的能量
B.飲食中應含有運動員所需要的各種營養(yǎng)素
C.供給的飲食要能量高、體積大
D.飲食要易于消化吸收
E.飲食的合理調配和烹調加工，食物多樣化，感官性狀良好
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1.單項選擇題關于維生素對接觸粉塵作業(yè)工人的營養(yǎng)作用，認為最重要的維生素是（）。
A.維生素K
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素E
2.單項選擇題苯接觸工人蛋白質攝取要求是（）。
A.低蛋白
B.適量蛋白
C.對蛋白質數量無特殊要求
D.優(yōu)質蛋白供給量增加
E.對優(yōu)質蛋白供給量無特殊要求
3.單項選擇題下述不是造成寒冷地區(qū)人群礦物質缺乏原因的是（）。
A.食物來源不足
B.消化吸收功能下降
C.機體代謝增加
D.機體排出增加
E.機體需要增加
4.單項選擇題高溫環(huán)境對蛋白質需要量有影響，下列選項不正確的是（）。
A.蛋白質分解代謝加速
B.高溫環(huán)境易引起食欲下降，因此蛋白質的需要量有所降低
C.容易出現負氮平衡
D.高溫引起蛋白質需要量增加
E.高溫環(huán)境下，蛋白質的需要量有所增加，但增加量并不大
5.單項選擇題蛋白質對運動員的作用，下列錯誤的是（）。
A.加速疲勞恢復
B.補充運動過程中的組織損耗與修復
C.增強肌肉力量
D.能量的主要來源
E.促進血紅蛋白合成
6.單項選擇題治療鐵缺乏應該多吃的食物是（）。
A.魚、蛋、蔬菜和水果
B.瘦肉、動物全血、雞蛋
C.牛奶、大豆及其制品
D.營養(yǎng)素強化食品
E.酸奶、肉松和骨粉
7.單項選擇題為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收，不正確的營養(yǎng)措施是（）。
A.增加維生素C
B.多攝入果膠
C.脂肪供給量占總能量的25%以上
D.供給優(yōu)質蛋白質
E.增加葉酸攝入量
8.單項選擇題長期從事航天工作的人員體內脂肪代謝的主要改變是（）。
A.尿中酮體排出量減少
B.尿中酮體排出量增加
C.尿中3-甲基組氨酸排出量增加
D.尿中膽酸鹽排出量增加
E.尿中出現蛋白質
9.單項選擇題對于航空航天人員，蛋白質代謝的主要改變是（）。
A.分解代謝增強
B.分解代謝減弱
C.合成代謝增強
D.正氮平衡
E.合成代謝不變
10.單項選擇題下列膳食或營養(yǎng)素均對放射損傷有一定的防護作用，除了（）。
A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.大豆及豆制品
D.維生素C、維生素B和葉酸
E.不飽和脂肪酸