單項選擇題孕期膳食中可能缺乏的礦物質主要包括（）。
A.鐵、銅、鈣
B.鈣、磷、鐵
C.鋅、鐵、鈣
D.鈣、鐵、鎂
E.硒、碘、鈣
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1.單項選擇題通過胎盤進行主動轉運的營養(yǎng)素是（）。
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.脂肪酸
D.酮體
E.水
2.單項選擇題乳母維生素B1和維生素B2的RNI分別為（）mg/日。
A.1.8和1.7
B.1.7和1.8
C.1.2和1.3
D.1.3和1.2
E.1.7和1.3
3.單項選擇題嬰兒6個月至1歲，脂肪的攝入量應占總攝入量的（）。
A.20％～30％
B.30％～35％
C.35％～40％
D.45％～50％
E.50%～60%
4.單項選擇題《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕婦膳食脂肪應占總能量的（）。
A.10%～20%
B.15%～30%
C.20%～30%
D.30%～40%
E.35%～45%
5.單項選擇題幼兒一般要求蛋白質所供能量應占膳食總能量的12%～15%，其中（）以上應是優(yōu)質蛋白。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
6.單項選擇題下列學生營養(yǎng)食譜制定原則中，錯誤的是（）。
A.食物種類齊全
B.合理分配三餐
C.盡可能增加富含鈣的食物
D.午餐可以用糕點代替主副食
E.綠色蔬菜應占一半以上
7.單項選擇題新生兒低出生體重與成年期疾病發(fā)生率無關的是（）。
A.胰島素抵抗
B.糖耐量減低
C.高胰島素血癥
D.神經管畸形
E.高血壓
8.單項選擇題大豆的蛋白質含量是（）。
A.5％～10％
B.15％～20％
C.20％～30％
D.35％～40％
E.45％～50％
9.單項選擇題嬰兒期缺碘可引起（）。
A.貧血
B.腦積水
C.早熟
D.智力低下
E.甲狀腺素合成加快
10.單項選擇題正常生理情況下，人體水分的攝入總量應該是（）。
A.1500～2000mL
B.2000mL
C.2000～3000mL
D.3000～4000mL
E.3500mL