單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是具有抗氧化功能的水溶性維生素（）。

A.維生素D
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素E


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1.單項(xiàng)選擇題與人體維生素B2的推薦攝入量相似的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.視黃醇
B.維生素B1
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素C

2.單項(xiàng)選擇題符合維生素B2的理化特點(diǎn)的是（）。

A.堿性環(huán)境中穩(wěn)定
B.酸性環(huán)境中不穩(wěn)定
C.在紫外線照射下易分解
D.有亞硫酸鹽存在時(shí)易分解
E.有Cu2+、Fe3+存在時(shí)易被破壞

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)可作為一碳單位傳遞體（）。

A.生物素
B.四氫葉酸
C.核黃素
D.膽堿
E.泛酸

4.單項(xiàng)選擇題在補(bǔ)充維生素過程中，過量攝入易引起蓄積中毒的兩種維生素是（）。

A.維生素A，維生素D
B.維生素A，維生素B1
C.維生素D，維生素K
D.維生素D，維生素C
E.維生素A，維生素K

5.單項(xiàng)選擇題水溶性維生素的共性除外（）。

A.體內(nèi)缺乏容易出現(xiàn)相應(yīng)癥狀
B.溶于水
C.在體內(nèi)儲(chǔ)存少
D.在堿性溶液中容易破壞
E.營(yíng)養(yǎng)狀況不能用尿負(fù)荷試驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)

6.單項(xiàng)選擇題衡量機(jī)體維生素B2營(yíng)養(yǎng)狀況最常用的實(shí)驗(yàn)室檢查方法是（）。

A.細(xì)胞胞內(nèi)轉(zhuǎn)酮醇酶活性測(cè)定
B.白細(xì)胞內(nèi)維生素B2含量
C.尿負(fù)荷試驗(yàn)
D.暗適應(yīng)測(cè)定
E.以上都不是

7.單項(xiàng)選擇題維生素B2缺乏癥是（）。

A.口腔-生殖綜合征
B.腳氣病
C.維生素C缺乏病
D.癩皮病
E.毛囊角化過度癥

8.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒每日需要維生素D3的劑量是（）。

A.2.5μg
B.5μg
C.10μg
D.25μg
E.50μg

9.單項(xiàng)選擇題糙皮病（癩皮?。┑那膀?qū)癥狀不包括（）。

A.記憶力差
B.疲勞乏力
C.體重減輕
D.脫發(fā)
E.食欲不振

10.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是反映維生素B負(fù)平衡的早期指標(biāo)（）。

A.血清同型半胱氨酸水平
B.血清維生素B12濃度＜1.1mmol/L
C.血清全結(jié)合咕啉
D.脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)
E.血清全鈷胺素Ⅱ