單項(xiàng)選擇題維生素E在自然界中分布甚廣,以下含量最高的食物是()。

A.蛋類(lèi)
B.麥胚
C.魚(yú)類(lèi)
D.水果
E.畜禽肉


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1.單項(xiàng)選擇題維生素B2主要來(lái)源于()。

A.水果
B.谷物
C.蔬菜類(lèi)
D.動(dòng)物內(nèi)臟
E.調(diào)味品類(lèi)

2.單項(xiàng)選擇題葉酸缺乏時(shí)表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞性貧血,主要是由于()。

A.RNA合成受阻
B.DNA合成受阻
C.腺嘌呤合成受阻
D.甘氨酸代謝障礙
E.絲氨酸代謝障礙

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)可用于硫胺素機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)()。

A.紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)
B.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力系數(shù)
C.脫氧尿嘧啶抑制試驗(yàn)
D.紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
E.相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)

5.單項(xiàng)選擇題維生素C的生理功能除外()。

A.抗氧化作用
B.促進(jìn)小腸鈣吸收
C.神經(jīng)介質(zhì)和類(lèi)固醇的羥化反應(yīng)
D.參與膠原合成
E.解毒作用

6.單項(xiàng)選擇題我國(guó)RNI將成人的葉酸供給量定為()。

A.400μg/d
B.100μg/d
C.300μg/d
D.200μg/d
E.500μg/d

7.單項(xiàng)選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失()。

A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋
E.電磁爐

8.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)長(zhǎng)期過(guò)量服用可形成泌尿道結(jié)石()。

A.維生素B12
B.泛酸
C.維生素C
D.維生素E
E.維生素A

10.單項(xiàng)選擇題維生素E延緩衰老可能是通過(guò)()。

A.調(diào)節(jié)血小板的黏附力和凝集作用
B.抗氧化作用
C.促進(jìn)蛋白質(zhì)合成
D.增加鈣吸收
E.降低高血壓