單項選擇題兒童出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、消瘦、體重過輕、食欲不佳、味覺減退、傷口愈合緩慢、智力發(fā)育障礙，最可能的原因是（）。
A.熱能不足
B.蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良
C.脂肪攝入不足
D.鋅缺乏
E.鐵缺乏
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1.單項選擇題我國成年男子每人膳食鈣推薦攝入量為（）。
A.700mg/d
B.800mg/d
C.900mg/d
D.1000mg/d
E.1200mg/d
2.單項選擇題以下哪種微量元素屬于人體必需微量元素（）。
A.釩
B.鉬
C.硅
D.錳
E.鎳
3.單項選擇題根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，成年男女每日鐵的適宜攝入量分別為（）mg。
A.10和15
B.15和20
C.20和25
D.25和30
E.30和35
4.單項選擇題下列哪項因素能夠使體內(nèi)鈣排泄增多（）。
A.腸道內(nèi)未被吸收的脂肪酸
B.食物中的植酸鹽與草酸鹽
C.膳食纖維
D.長期的高蛋白膳食
E.食物中的乳糖
5.單項選擇題“克山病”是由于體內(nèi)（）缺乏。
A.碘
B.硒
C.磷
D.鋅
E.鐵
6.單項選擇題孕婦、乳母鎂的適宜攝入量（AI）為（）。
A.500mg/d
B.100mg/d
C.400mg/d
D.350mg/d
E.1000mg/d
7.單項選擇題不屬于無機鹽生理功能的是（）。
A.調(diào)節(jié)細胞膜的通透性
B.構(gòu)成酶的輔基
C.參與酶的激活
D.維持酸堿平衡
E.提供能量
8.單項選擇題導致鐵攝入過多的原因有（）。
A.口服大量鐵劑
B.每日的膳食中鐵含量過多
C.輸血
D.A+B
E.A+C
9.單項選擇題鐵（或含鐵化合物）的生理功能有（）。
A.促進膠原合成
B.從肺組織運輸氧氣至身體各組織
C.參與呼吸和能量代謝過程
D.在肌肉中轉(zhuǎn)運和儲存氧
E.以上都是
10.單項選擇題鐵在人體組織中存在于血紅蛋白中的比例占總量的（）。
A.6.0％～7.5％
B.60％～75％
C.20％～35％
D.10％～45％
E.40％～45％