單項選擇題《中國食物成分表2004》包含的食物以（）為主。

A.包裝食品
B.原料
C.熟食
D.冷凍食品


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1.單項選擇題目前使用的食物成分表內(nèi)容分為使用說明、（）和附錄3個部分。

A.一般營養(yǎng)成分表
B.食物成分表
C.食物氨基酸含量表
D.脂肪酸含量表

2.單項選擇題正確估計（）是計算各種營養(yǎng)素攝入量的基礎(chǔ)。

A.食物營養(yǎng)素含量
B.食物營養(yǎng)素種類
C.食物重量
D.食物體積

3.單項選擇題（）是計算營養(yǎng)素攝入量最重要的指標。

A.食物營養(yǎng)素含量
B.食物營養(yǎng)素種類
C.食物重量
D.食物體積

4.單項選擇題通常我們食用的“一袋牛奶”約為（）mL。

A.150
B.250
C.300
D.350

5.單項選擇題（）碗米飯的量（約50g）是日常生活中一份的量。

A.1／4
B.1／3
C.1／2
D.1

6.單項選擇題下列食物中，膳食纖維含量最高的是（）。

A.黃豆
B.牛奶
C.雞蛋
D.豬肉

7.單項選擇題建議正常成人每天攝入膳食纖維（）g。

A.20～25
B.25～30
C.20～30
D.30～50

8.單項選擇題下列關(guān)于膳食纖維生理功能的描述中，正確的是（）。

A.升高血清膽固醇
B.預防結(jié)腸癌
C.促進膽石形成
D.導致能量過剩

9.單項選擇題下列關(guān)于膳食纖維生理功能的描述中，錯誤的是（）。

A.降低血清膽固醇
B.維持血糖平衡
C.預防膽石形成
D.導致肥胖

10.單項選擇題下列不是膳食纖維主要特征的是（）。

A.吸水作用
B.潤滑作用
C.黏滯作用
D.結(jié)合有機化合物作用