單項選擇題貧血患者選擇富含鐵的食物,雞蛋并非最好的來源,雞蛋中鐵含量雖多,但吸收率低,因為含有干擾物質()

A.抗胰蛋白酶
B.抗生物素
C.卵黃高磷蛋白
D.磷脂
E.膽固醇


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4.單項選擇題一家3人,早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚,后出現皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀,其最有可能的原因是()

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.變形桿菌屬食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.組胺中毒
E.氰苷中毒

6.單項選擇題新疆農村數10人在進食家庭自制面醬1天后出現頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復視,部分病人出現咀嚼無力、吞咽困難,你認為最可能是()

A.肉毒梭菌食物中毒
B.葡萄球菌腸毒素食物中毒
C.副溶血弧菌食物中毒
D.沙門菌食物中毒
E.亞硝酸鹽食物中毒

7.單項選擇題村豬群食用霉變玉米后,食量下降,生長緩慢、體重較輕、母畜不孕。死后肝臟有結節(jié),此稱病害可能為()

A.鐮刀菌屬中毒
B.赤霉病變中毒
C.黃變米中毒
D.黃曲霉毒素急性中毒
E.黃曲霉毒素慢性中毒

8.單項選擇題豬宰殺后發(fā)現頸部淋巴結腫大,質硬,磚紅色,經檢驗淋巴結周圍呈黃色膠凍狀,應如何處理()

A.剔除淋巴結及周圍組織
B.肉及內臟高溫處理
C.肉及內臟冷凍處理
D.肉及內臟鹽腌處理
E.高溫化制

最新試題

一家3人,早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚,后出現皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:單項選擇題

患者出現疲倦,乏力,牙齦腫脹出血,牙齒松動,貧血,關節(jié)肌肉痛疼,傷口難愈合,皮下出血,可能是()

題型:單項選擇題

女性患者,46歲,自覺全身疲乏,下肢沉重無力,伴有四肢末端蟻行感。經調查,該患者長期食用精白米,TPP效應在16%以上,其可能缺乏哪種營養(yǎng)素()

題型:單項選擇題

夏季,某人食用剩飯2小時后,出現惡心、劇烈嘔吐、同時伴有上腹部劇烈疼痛、水樣便、體溫36.2℃,該人可能是()

題型:單項選擇題

豬宰殺后發(fā)現頸部淋巴結腫大,質硬,磚紅色,經檢驗淋巴結周圍呈黃色膠凍狀,應如何處理()

題型:單項選擇題

某女性,28歲,因業(yè)務關系經常需在酒店宴請客戶和飲酒,近期擬考慮生育。從婦幼保健角度,你認為最應補充的維生素是()

題型:單項選擇題

某遠離海洋的內地山區(qū),成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素()

題型:單項選擇題

某村莊的村民,食用發(fā)霉糧食后,突發(fā)一過性發(fā)熱、嘔吐、厭食,隨后出現黃疸、水腫,到醫(yī)院檢查有肝功能異常?;疾〈迕窨赡苁牵ǎ?/p>

題型:單項選擇題

一海員將鯊魚的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無力等癥狀,其最有可能的原因是()

題型:單項選擇題

某4歲兒童,四肢伸側出現皮膚干燥和毛囊丘疹,容易發(fā)生反復呼吸道感染,在光線昏處及傍晚容易跌倒。從營養(yǎng)學角度考慮缺乏以下哪種營養(yǎng)素的可能性大()

題型:單項選擇題